Rena Pioleta, - and Woro Priatini, - and Riko Arrasyid, - (2025) PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN FLIPPED CLASSROOM DALAM UPAYA MENINGKATKAN HASIL BELAJAR (Studi Quasi Eksperimen Pada Mata Pelajaran Dasar-Dasar Kuliner Kelas X Tata Boga SMK Perwira Bangsa Depok). S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan model pembelajaran Flipped Classroom dalam pembelajaran dasar-dasar kuliner pada materi perkembangan industri kuliner terhadap hasil belajar siswa kelas X Tata Boga SMK Perwira Bangsa Depok. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian quasi-eksperimen. Sampel penelitian terdiri dari 37 siswa kelas X TB 4 (kelas kontrol) dan 39 siswa kelas X TB 5 (kelas eksperimen). Data dikumpulkan menggunakan tes hasil belajar pretest dan posttest. Tes hasil belajar digunakan untuk mengetahui tingkat pengetahuan siswa sebelum dan setelah pembelajaran. Hipotesis diuji menggunakan uji t-test independen. Nilai sig. (2-tailed) yang diperoleh adalah 0,000. Dari hasil ini, dapat disimpulkan bahwa H0 ditolak dan Ha diterima. Berdasarkan temuan penelitian, terbukti bahwa penerapan model pembelajaran Flipped Classroom secara signifikan meningkatkan hasil belajar siswa. Pendekatan ini memungkinkan siswa untuk mempelajari materi secara mandiri melalui video pembelajaran sebelum pertemuan kelas, sehingga waktu di kelas dapat dimanfaatkan untuk diskusi, tanya jawab, dan kegiatan praktik. Model pembelajaran ini tidak hanya meningkatkan pemahaman konseptual siswa, tetapi juga membantu mereka mengembangkan keterampilan berpikir kritis dan pemecahan masalah. Dengan demikian, Flipped Classroom memberikan pengalaman belajar yang lebih interaktif dan mendalam dibandingkan dengan model pembelajaran konvensional. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi bagi pendidik dalam memilih strategi pembelajaran yang inovatif dan efektif, khususnya di bidang kejuruan seperti Tata Boga. Selain itu, penelitian ini juga membuka peluang untuk penelitian lebih lanjut tentang penerapan Flipped Classroom pada mata pelajaran lain dan jenjang pendidikan yang berbeda. This study aims to examine the implementation of the Flipped Classroom learning model in teaching Culinary Fundamentals, particularly in the topic of Culinary Industry Development, and its impact on students' learning outcomes in Grade X Culinary Arts at SMK Perwira Bangsa Depok. This research employs a quasi-experimental design, involving 37 students from Class X TB 4 (control group) and 39 students from Class X TB 5 (experimental group). Data were collected using pre-test and post-test assessments to measure students' knowledge before and after the learning process. The hypothesis was tested using an independent t-test, resulting in a significance value (Sig.) of 0.000. Based on these findings, H0 is rejected, and Ha is accepted, indicating that the Flipped Classroom model significantly improves students' learning outcomes. This approach allows students to engage with learning materials independently through instructional videos before classroom sessions, enabling in-class time to be utilized for discussions, Q&A sessions, and hands-on practical activities. The implementation of this model not only enhances students' conceptual understanding but also fosters their critical thinking and problem-solving skills. The findings of this study provide valuable insights for educators in selecting innovative and effective teaching strategies, particularly in vocational education such as Culinary Arts. Furthermore, this research opens opportunities for future studies on the application of the Flipped Classroom model across different subjects and educational levels.
![[img]](http://repository.upi.edu/style/images/fileicons/text.png) |
Text
S_PAR_2005046_Title.pdf Download (625kB) |
|
Text
S_PAR_2005046_Chapter1.pdf Download (141kB) |
|
Text
S_PAR_2005046_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (407kB) |
|
Text
S_PAR_2005046_Chapter3.pdf Download (642kB) |
|
Text
S_PAR_2005046_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (534kB) |
|
Text
S_PAR_2005046_Chapter5.pdf Download (45kB) |
|
Text
S_PAR_2005046_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (2MB) |
| Item Type: | Thesis (S1) |
|---|---|
| Additional Information: | ID SINTA Dosen Pembimbing : Woro Priatini : 6148424 Riko Arrasyid : 6681555 |
| Uncontrolled Keywords: | Model pembelajaran Flipped Classroom, hasil belajar kognitif, dasar-dasar kuliner, perkembangan bidang kuliner Flipped Classroom, Learning Outcomes, Culinary Fundamentals, Culinary Industry Development |
| Subjects: | G Geography. Anthropology. Recreation > GV Recreation Leisure L Education > L Education (General) L Education > LB Theory and practice of education |
| Divisions: | Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial > Program Studi Kepariwisataan |
| Depositing User: | Rena Pioleta |
| Date Deposited: | 30 Apr 2025 05:41 |
| Last Modified: | 30 Apr 2025 05:41 |
| URI: | http://repository.upi.edu/id/eprint/131665 |
Actions (login required)
 |
View Item |