PEMETAAN PENGETAHUAN YANG DITERIMA MAHASISWA PRODI PENDIDIKAN TEKNOLOGI AGROINDUSTRI PADA KEGIATAN PRAKTIK INDUSTRI

    Dinda Arieseta, - (2023) PEMETAAN PENGETAHUAN YANG DITERIMA MAHASISWA PRODI PENDIDIKAN TEKNOLOGI AGROINDUSTRI PADA KEGIATAN PRAKTIK INDUSTRI. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

    Abstract

    Program praktik industri bagi mahasiswa yang dilaksanakan program studi pendidikan teknologi agroindustri pada tahun ajaran 2022/2023 semester ganjil memiliki kebijakan baru dengan waktu pelaksanaan selama 4 bulan pada bidang agroindustri. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengetahuan yang diterima mahasiswa di setiap industri pangan pada pelaksanaan PI, serta mengetahui pemetaan pengetahuan yang diterima mahasiswa pada kegiatan PI. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data berdasarkan instrumen wawancara oleh 30 mahasiswa di 14 lokasi industri pangan. Analisis data menggunakan 3 tahap yaitu reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian diperoleh bahwa Pengetahuan yang diterima mahasiswa pada pelaksanaan praktik industri di industri pangan berkaitan dengan penempatan mahasiswa dibeberapa divisi pada bidang industri tersebut seperti pengolahan susu, roti dan kue, air minum dalam kemasan, rempah dan herbal, tepung, serta makanan ringan. Pemetaan pengetahuan tersebut meliputi teknologi yang diterima mahasiswa praktik industri di PT. a,b,c,d,e,f,g,h,i,k,l,n,o; pengolahan pangan yang diterima mahasiswa praktik industri di PT. a,b,c,d,e,f,g,h,i,k,l,m,n,o; kemanan pangan yang diterima mahasiswa PI di PT. a,b,c,d,e,f,g,h,k,m,n,o; manajemen persediaan yang diterima mahasiswa PI di PT. a,b,c,d,e,f,g,h,i,k,l,m,n,o; kesehatan dan keselamatan kerja yang diterima mahasiswa PI di PT. a,b,d,e,f,g,h,k,l,m,n,o; quality control (qc) dan quality assurance (qa) yang diterima mahasiswa PI di PT. b,c,d,e,f,h,k,l,m,n,o; research and development (r&d) yang diterima mahasiswa PI di PT. a, d, h, m; serta pengetahuan lainnya yang mencangkup pencatatan dokumen, distribusi, pemasaran, dan limbah yang diterima mahasiswa PI di PT. a,b,c,f,g,h,i,k,n,o.

    Baca Full Text klik disini
    [thumbnail of S_PTA_1908359_Title.pdf] Text
    S_PTA_1908359_Title.pdf
    Download (3MB)
    [thumbnail of S_PTA_1908359_Chapter 1.pdf] Text
    S_PTA_1908359_Chapter 1.pdf
    Download (2MB)
    [thumbnail of S_PTA_1908359_Chapter 2.pdf] Text
    S_PTA_1908359_Chapter 2.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan
    Download (2MB)
    [thumbnail of S_PTA_1908359_Chapter 3.pdf] Text
    S_PTA_1908359_Chapter 3.pdf
    Download (2MB)
    [thumbnail of S_PTA_1908359_Chapter 4.pdf] Text
    S_PTA_1908359_Chapter 4.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan
    Download (3MB)
    [thumbnail of S_PTA_1908359_Chapter 5.pdf] Text
    S_PTA_1908359_Chapter 5.pdf
    Download (2MB)
    [thumbnail of S_PTA_1908359_Appendix.pdf] Text
    S_PTA_1908359_Appendix.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan
    Download (5MB)
    Official URL: https://repository.upi.edu
    Item Type: Thesis (S1)
    Additional Information: SINTA ID : 6733171 SINTA ID : 6746164
    Uncontrolled Keywords: Pemetaan, Pengetahuan, Praktik Industri Industrial Practice, Knowledge, Mapping
    Subjects: L Education > L Education (General)
    L Education > LB Theory and practice of education
    L Education > LB Theory and practice of education > LB2300 Higher Education
    S Agriculture > S Agriculture (General)
    T Technology > T Technology (General)
    Divisions: Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Teknologi Agroindustri
    Depositing User: Dinda Arieseta
    Date Deposited: 11 Sep 2023 00:38
    Last Modified: 11 Sep 2023 00:38
    URI: http://repository.upi.edu/id/eprint/102770

    Actions (login required)

    View Item View Item