PEMETAAN PENGETAHUAN YANG DITERIMA MAHASISWA PRODI PENDIDIKAN TEKNOLOGI AGROINDUSTRI PADA KEGIATAN PRAKTIK INDUSTRI

Dinda Arieseta, - (2023) PEMETAAN PENGETAHUAN YANG DITERIMA MAHASISWA PRODI PENDIDIKAN TEKNOLOGI AGROINDUSTRI PADA KEGIATAN PRAKTIK INDUSTRI. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Program praktik industri bagi mahasiswa yang dilaksanakan program studi pendidikan teknologi agroindustri pada tahun ajaran 2022/2023 semester ganjil memiliki kebijakan baru dengan waktu pelaksanaan selama 4 bulan pada bidang agroindustri. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengetahuan yang diterima mahasiswa di setiap industri pangan pada pelaksanaan PI, serta mengetahui pemetaan pengetahuan yang diterima mahasiswa pada kegiatan PI. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data berdasarkan instrumen wawancara oleh 30 mahasiswa di 14 lokasi industri pangan. Analisis data menggunakan 3 tahap yaitu reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian diperoleh bahwa Pengetahuan yang diterima mahasiswa pada pelaksanaan praktik industri di industri pangan berkaitan dengan penempatan mahasiswa dibeberapa divisi pada bidang industri tersebut seperti pengolahan susu, roti dan kue, air minum dalam kemasan, rempah dan herbal, tepung, serta makanan ringan. Pemetaan pengetahuan tersebut meliputi teknologi yang diterima mahasiswa praktik industri di PT. a,b,c,d,e,f,g,h,i,k,l,n,o; pengolahan pangan yang diterima mahasiswa praktik industri di PT. a,b,c,d,e,f,g,h,i,k,l,m,n,o; kemanan pangan yang diterima mahasiswa PI di PT. a,b,c,d,e,f,g,h,k,m,n,o; manajemen persediaan yang diterima mahasiswa PI di PT. a,b,c,d,e,f,g,h,i,k,l,m,n,o; kesehatan dan keselamatan kerja yang diterima mahasiswa PI di PT. a,b,d,e,f,g,h,k,l,m,n,o; quality control (qc) dan quality assurance (qa) yang diterima mahasiswa PI di PT. b,c,d,e,f,h,k,l,m,n,o; research and development (r&d) yang diterima mahasiswa PI di PT. a, d, h, m; serta pengetahuan lainnya yang mencangkup pencatatan dokumen, distribusi, pemasaran, dan limbah yang diterima mahasiswa PI di PT. a,b,c,f,g,h,i,k,n,o.

	Text S_PTA_1908359_Title.pdf Download (3MB)
	Text S_PTA_1908359_Chapter 1.pdf Download (2MB)
	Text S_PTA_1908359_Chapter 2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (2MB)
	Text S_PTA_1908359_Chapter 3.pdf Download (2MB)
	Text S_PTA_1908359_Chapter 4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (3MB)
	Text S_PTA_1908359_Chapter 5.pdf Download (2MB)
	Text S_PTA_1908359_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (5MB)

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	SINTA ID : 6733171 SINTA ID : 6746164
Uncontrolled Keywords:	Pemetaan, Pengetahuan, Praktik Industri Industrial Practice, Knowledge, Mapping
Subjects:	L Education > L Education (General) L Education > LB Theory and practice of education L Education > LB Theory and practice of education > LB2300 Higher Education S Agriculture > S Agriculture (General) T Technology > T Technology (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Teknologi Agroindustri
Depositing User:	Dinda Arieseta
Date Deposited:	11 Sep 2023 00:38
Last Modified:	11 Sep 2023 00:38
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/102770

Actions (login required)

View Item