ANALISIS BUSINESS MODEL CANVAS DALAM MERUMUSKAN BLUE OCEAN STRATEGY PADA JAJANAN PASAR TOKO KUE NY. NINA DI KOTA TASIKMALAYA

Maghfira Nur Soniastuti, - (2022) ANALISIS BUSINESS MODEL CANVAS DALAM MERUMUSKAN BLUE OCEAN STRATEGY PADA JAJANAN PASAR TOKO KUE NY. NINA DI KOTA TASIKMALAYA. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi alternatif yang cocok untuk diterapkan pada Toko Kue Ny. Nina, melalui analisis 9 blok Business Model Canvas perusahaan untuk memperoleh model bisnis baru yang berbentuk kerangka kerja empat langkah (ciptakan, tingkatkan, kurangi, hapuskan) Blue Ocean Strategy. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif yang pendekatannya dilakukan secara deskriptif. Pengumpulan data dilakukan melalui kegiatan observasi, pengambilan dokumentasi, dan wawancara. Hasil dari analisis diketahui bahwa Toko Kue Ny. Nina sebagai produsen, penjual, dan penyuplai jajanan pasar sedang berada di Red Ocean. Dikenal sebagai toko oleh – oleh khas Kota Tasikmalaya, secara dominan produk kue dan jajanan pasar yang ada bukanlah asli produk Tasikmalaya. Karakteristik jajanan pasar maupun kue lainnya juga masih cenderung sama dengan yang dijual di perusahaan lain. Maka dari itu, perusahaan perlu menciptakan ruang pasar yang belum ada pesaingnya, melalui penciptaaan inovasi produk jajanan pasar, penambahan varian jajanan pasar khas Tasikmalaya, pembuatan database pelanggan, diiringi dengan kegiatan pemasaran/promosi secara konvensional maupun secara digital seoptimal mungkin. Dengan memerhatikan elemen lain yang harus terus ditingkatkan kualitas maupun kuantitasnya, implementasi dari penelitian ini dapat menempatkan bisnis Toko Kue Ny. Nina di suatu posisi yang strategis yang berbeda dari usaha sejenis lain.

Kata Kunci : Business model canvas, kerangka kerja empat langkah, blue ocean strategy

	Text S_MIK_1800734_Title.pdf Download (621kB)
	Text S_MIK_1800734_Chapter1.pdf Download (184kB)
	Text S_MIK_1800734_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (398kB)
	Text S_MIK_1800734_Chapter3.pdf Download (449kB)
	Text S_MIK_1800734_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB)
	Text S_MIK_1800734_Chapter5.pdf Download (156kB)
	Text S_MIK_1800734_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB)

Item Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Toko Kue Ny. Nina, Jajanan Pasar Tasikmalaya, Oleh - oleh khas Kota Tasikmalaya, Jajanan Tradisional Sunda
Subjects:	H Social Sciences > HF Commerce L Education > L Education (General) T Technology > TX Home economics
Divisions:	Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial > Manajemen Industri Katering
Depositing User:	Maghfira Nur Soniastuti
Date Deposited:	25 Oct 2022 11:44
Last Modified:	25 Oct 2022 11:44
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/85314

Actions (login required)

View Item