PENERAPAN HASIL BELAJAR TEKNOLOGI PENYELENGGARAAN MAKANAN NUSANTARA, ORIENTAL DAN KONTINENTAL PADA PRAKTEK KATERING PELAYANAN PESTA: Penelitian Terbatas Pada Mahasiswa Program Studi Spesialisasi Pendidikan Tata Boga Jurusan PKK FPTK UPI Angkatan 2002 dan 2003

Astri Rizky Utami, - (2007) PENERAPAN HASIL BELAJAR TEKNOLOGI PENYELENGGARAAN MAKANAN NUSANTARA, ORIENTAL DAN KONTINENTAL PADA PRAKTEK KATERING PELAYANAN PESTA: Penelitian Terbatas Pada Mahasiswa Program Studi Spesialisasi Pendidikan Tata Boga Jurusan PKK FPTK UPI Angkatan 2002 dan 2003. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Penelitian ini dilatar belakangi oleh dugaan pada mahasiswa masih kurang menerapkan TPMNOK pada praktek KPP. Metode yang digunakan adalah deskriptif dengan sampel 47 orang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lebih dari setengahnya mahasiswa telah mampu menerapkan TPMNOK pada pelaksanaan praktek KPP meliputi kemampuan kognitif, afektif dan psikomotor dengan kriteria cukup. Implikasi hasil penelitian bahwa masih ada sebagian kecil mahasiswa yang kurang maksimal dalam menerapkan TPMNOK pada praktek KPP. Salah satu rekomendasi yang ditujukan untuk mahasiswa yaitu sebaiknya dapat meningkatkan dan memperluas wawasan, sikap dan keterampilan khususnya pengetahuan dengan cara membaca buku sumber yang berhubungan dengan TPMNOK dan KPP.

Baca Full Text klik disini
[img] Text
S_PKK_011028_Title.pdf
Download (73kB)
[img] Text
S_PKK_011028_Abstract.pdf
Download (93kB)
[img] Text
S_PKK_011028_Table_of_content.pdf
Download (152kB)
[img] Text
S_PKK_011028_Chapter1.pdf
Download (305kB)
[img] Text
S_PKK_011028_Chapter2.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan
Download (1MB)
[img] Text
S_PKK_011028_Chapter3.pdf
Download (111kB)
[img] Text
S_PKK_011028_Chapter4.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan
Download (1MB)
[img] Text
S_PKK_011028_Chapter5.pdf
Download (190kB)
[img] Text
S_PKK_011028_Bibliography.pdf
Download (63kB)
[img] Text
S_PKK_011028_Appendix.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan
Download (921kB)
Official URL: http://repository.upi.edu/
Item Type: Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords: Penerapan, Hasil Belajar, Teknologi Penyelenggaraan Makanan Nusantara, Oriental dan Kontinental (TPMNOK), Praktek Katering Pelayanan Pesta (KPP)
Subjects: L Education > LB Theory and practice of education
L Education > LB Theory and practice of education > LB2300 Higher Education
Divisions: Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
Depositing User: Fadila Fidini
Date Deposited: 02 Aug 2022 03:43
Last Modified: 02 Aug 2022 03:43
URI: http://repository.upi.edu/id/eprint/75130

Actions (login required)

View Item View Item