Nurarifah, - (2015) STUDI PEMBUATAN MODEL MENU KATERING SEKOLAH DI SMP-SMK DAARUT TAUHID BANDUNG. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.
|
Text
S_MIK_1103490_Title.pdf Download (17kB) | Preview |
|
|
Text
S_MIK_1103490_Abstract.pdf Download (130kB) | Preview |
|
|
Text
S_MIK_1103490_Table_of_content.pdf Download (141kB) | Preview |
|
|
Text
S_MIK_1103490_Chapter1.pdf Download (307kB) | Preview |
|
![[img]](http://repository.upi.edu/style/images/fileicons/text.png) |
Text
S_MIK_1103490_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (372kB) |
|
|
Text
S_MIK_1103490_Chapter3.pdf Download (227kB) | Preview |
|
|
Text
S_MIK_1103490_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (589kB) |
|
|
Text
S_MIK_1103490_Chapter5.pdf Download (171kB) | Preview |
|
|
Text
S_MIK_1103490_Bibliography.pdf Download (192kB) | Preview |
|
|
Text
S_MIK_1103490_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB) |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui analisi kadar gizi menu yang sehat dan pembuatan susunan menu sehat seimbang dan menarik. Sehingga kita dapat mengetahui model menu katering yang cocok untuk anak sekolah berbasis asrama (boarding school). Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian statik deskriptif adalah statistik yang digunakan untuk menganalisis data dengan cara mendeskripsikan atau menggambarkan data yang telah terkumpul. Dari hasil penelitian analisis kadar gizi menu meliputi zat gizi makro seperti karbohidrat, protein, dan lemak yang dapat mengahasilkan jumlah kalori lebih banyak untuk memberikan energi kepada anak sekolah dalam belajar dan beraktivitas serta membuat susunan menu sehat seimbang sesuai dengan rumus perhitungan dari Harris dan Benedict diketahui, untuk laki-laki kalori yang dibutuhkan dalam sehari 2.500,608 kkal dan untuk perempuan 2.204,22 kkal.---------- This study aims to determine the nutrient content analysis of the menu healthy menu and manufacture of healthy balanced composition and interesting menu. This it can be found the appropriate catering mode menu for students of boarding school. The method of this study is Statis descriptive. It is used to analyse data by describing the collected data. The result showed that the research analysis nutrients such as carbohydrates, proteins, and fats that can make more calories to provide energy for school children in learning and activity, and in making list of balanced menu it should based on the calculation formula from Haris and Benedict, it is known that the calorie that a man needs in a day is 2.500,608 ccl as for a woman is 2.204,22 ccl.
| Item Type: | Thesis (S1) |
|---|---|
| Additional Information: | No. Panggil : S MIK NUR p-2015 Pembimbing: I. Woro Priantini; II. Wendi Andriatna |
| Uncontrolled Keywords: | analisis, gizi, susunan, menu, sehat, analysis, nutrient, composition, helathy, menu |
| Subjects: | H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine |
| Divisions: | Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial > Program Studi Kepariwisataan |
| Depositing User: | Mr. Tri Agung |
| Date Deposited: | 22 Aug 2016 03:11 |
| Last Modified: | 22 Aug 2016 03:11 |
| URI: | http://repository.upi.edu/id/eprint/21745 |
Actions (login required)
 |
View Item |