PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN PROJECT BASED LEARNING (PJBL) PADA KOMPETENSI DASAR MELAKUKAN PROSES FERMENTASI DAN ENZIMATIS PADA BERBAGAI OLAHAN UBI JALAR

Lestari, Tyas (2015) PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN PROJECT BASED LEARNING (PJBL) PADA KOMPETENSI DASAR MELAKUKAN PROSES FERMENTASI DAN ENZIMATIS PADA BERBAGAI OLAHAN UBI JALAR. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Preview	Text S_PTA_1104916_Title.pdf Download (331kB) | Preview
Preview	Text S_PTA_1104916_Abstract.pdf Download (133kB) | Preview
Preview	Text S_PTA_1104916_Chapter1.pdf Download (225kB) | Preview
	Text S_PTA_1104916_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (284kB)
Preview	Text S_PTA_1104916_Chapter3.pdf Download (456kB) | Preview
	Text S_PTA_1104916_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (444kB)
Preview	Text S_PTA_1104916_Chapter5.pdf Download (137kB) | Preview
Preview	Text S_PTA_1104916_Bibliography.pdf Download (263kB) | Preview
	Text S_PTA_1104916_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB)

Abstract

SMK merupakan tingkatan pendidikan yang menekankan pada bidang keahlian, karena keberadaan SMK adalah menjadikan tenaga kerja yang ahli dibidang tertentu. Upaya untuk menghasilkan siswa SMK menjadi tenaga kerja yang ahli salah satunya adalah dengan menerapkan model pembelajaran Project Based Learning (PjBL) melalui pengembangan keterampilannya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui keterlaksanaan model pembelajaran PjBL dan untuk mengetahui peningkatan hasil belajar siswa dilihat dari pengetahuan, sikap, dan keterampilan dengan model pembelajaran PjBL pada kompetensi dasar melakukan proses fermentasi dan enzimatis pada berbagai olahan ubi jalar. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif analitis. Sampel pada penelitian ini adalah siswa kelas X THP 2 SMKN 1 Kuningan yang berjumlah 34 orang. Instrumen penelitian yang digunakan adalah lembar observasi, soal tes pengetahuan, lembar penilaian diri dan antar peserta didik. Hasil penelitian menunjukan bahwa keterlaksanaan pembelajaran model PjBL pada kompetensi dasar melakukan proses fermentasi dan enzimatis berlangsung sangat baik. Tahapan dalam pembelajaran PjBL yang terdiri dari enam tahapan terlaksana sesuai dengan rujukan ahli. Hasil belajar pada aspek sikap masuk dalam kategori baik karena, seluruh konteks pencapaian kompetensi mencapai hasil di atas 75%. Hasil belajar pada aspek keterampilan masuk kategori sangat baik, karena nilai rata-rata keseluruhan sebesar 90,89, maka seluruh siswa dikatakan kompeten dalam kompetensi dasar melakukan proses fermentasi dan enzimatis

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	No. Panggil: S PKK LES p-2015; Pembimbing: I. Sri Handayani, II. Mustika NH
Uncontrolled Keywords:	PjBL, Fermentasi dan Enzimatis, Hasil Belajar,
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Teknologi Agroindustri
Depositing User:	Mrs. Santi Santika
Date Deposited:	06 Jun 2016 03:55
Last Modified:	06 Jun 2016 03:55
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/20189

Actions (login required)

View Item