MANFAAT HASIL BELAJAR BISNIS PATISERI SEBAGAI KESIAPAN USAHA BAKERY

ZUWITA, Risa (2012) MANFAAT HASIL BELAJAR BISNIS PATISERI SEBAGAI KESIAPAN USAHA BAKERY. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh semakin sempitnya lapangan pekerjaan sehingga Mahasiswa Pendidikan Tata Boga diharapkan dapat mengantisipasi dengan menciptakan lapangan pekerjaan baru yaitu dengan cara membuka usaha bakery. Tujuan penelitian ini untuk memperoleh gambaran tentang manfaat hasil belajar Bisnis Patiseri sebagai kesiapan usaha bakery berkaitan dengan pembuatan perencanaan, pelaksanaan, dan evaluasi usaha bisnis patiseri. Metode yang digunakan metode deskriptif dan sampel purposive sebanyak 15 orang yang telah mengontrak Mata Kuliah Bisnis Patiseri. Instrumen dan teknik pengumpulan data menggunakan kuesioner (angket) dan observasi ke toko bakery yang relevan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata manfaat hasil belajar Bisnis Patiseri sebagai kesiapan usaha bakery berkaitan dengan pembuatan perencanaan sebesar 65% berada pada kriteria bermanfaat, pelaksanaan sebesar 69% berada pada kriteria bermanfaat dan evaluasi sebesar 72% berada pada kriteria bermanfaat, mengandung implikasi bahwa mahasiswa mampu memahami mata kuliah Bisnis Patiseri yang bermanfaat untuk kesiapan membuka usaha bakery. Rekomendasi ditunjukkan kepada mahasiswa agar lebih meningkatkan kemampuan pengetahuan dengan membaca buku yang berhubungan dengan Bisnis Patiseri dan terus-menerus berlatih untuk membuat produk patiseri sehingga siap membuka usaha bakery serta banyak belajar dengan magang di usaha-usaha bisnis bakery yang sudah maju dan mempunyai prospek yang bagus.

Preview	Text s_pkk_0807870_table_of_content.pdf Download (358kB) | Preview
Preview	Text s_pkk_0807870_chapter1.pdf Download (313kB) | Preview
	Text s_pkk_0807870_chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (635kB)
Preview	Text s_pkk_0807870_chapter3.pdf Download (520kB) | Preview
	Text s_pkk_0807870_chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (923kB)
Preview	Text s_pkk_0807870_chapter5.pdf Download (320kB) | Preview
Preview	Text s_pkk_0807870_bibliography.pdf Download (357kB) | Preview

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	No Panggil SPKK ZUW m-2012
Uncontrolled Keywords:	HASIL BELAJAR, BISNIS, PATISERI, USAHA BAKERY
Subjects:	L Education > LB Theory and practice of education
Divisions:	Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
Depositing User:	Staf Koordinator 2
Date Deposited:	30 Jun 2014 04:46
Last Modified:	30 Jun 2014 04:46
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/9826

Actions (login required)

View Item