EFEKTIVITAS KINERJA PROGRAM STUDI MANAJEMEN PATISERI SEKOLAH TINGGI PARIWISATA BANDUNG

Susilo Dwi Prabowo, - (2005) EFEKTIVITAS KINERJA PROGRAM STUDI MANAJEMEN PATISERI SEKOLAH TINGGI PARIWISATA BANDUNG. S2 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Tujuan penelitian secara umum untuk mengetahui Efektifitas Kinerja
Program Studi Manajemen Patiseri. Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui: (1) kinerja dosen dalam membina mahasiswa: (2) efektivitas
implementasi kunkulum yang dilaksanakan oleh dosen; (3) kondisi sarana dan
prasarana pendidikan dan berbagai kelengkapan fasilitas pendidikan yang digunakan;
(4) evaluasi belajar mahasiswa setelah memperoleh layanan secara efektif.
Permasalahan dalam penelitian ini adalah "Bagaimana Efektivitas Kinerja
Program Studi Manajemen Patiseri ?" Sub pertanyaan: (1) bagaimana kinerja dosen
dalam membina mahasiswa ? (2) sejauhmana efektivitas implementasi kurikulum
yang dilaksanakan oleh dosen ? (3) bagaimana kondisi sarana dan prasarana
pendidikan dan berbagai kelengkapan fasilitas pendidikan? (4) bagaimana evaluasi
belajar mahasiswa setelah memperoleh layanan secara efektif9
Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskripsi
dengan pendekatan kualitatif.
Temuan Penelitian bahwa : (I) kinerja dosen Program Studi Manajemen Patiseri
menunjukkan penampilan yang cukup baik. Mereka membuat satuan perkuliahan
sebagai suatu kewajiban, datang mengajar relatif tepat waktu, cukup komunikatif dan
sistematif dalam menyampaikan materi kuliah, memberi motivasi. dan cukup rajin
memberi tugas; (2) kurikulum yang dilaksanakan oleh Program Studi Manajemen
Patiseri masih kurang sesuai dengan impleinentasinya tetapi implementasinya
memberikan dampak yang baik terhadap kemampuan mahasiswa di akhir
pendidikan; (3) sarana & prasarana dan fasilitas yang ada di Program Studi
Manajemen Patiseri masih kurang lengkap dibandingkan dengan garapan yang ada
baik sesuai dengan peralatan teori maupun perkembangan di Iuar (industri); dan (4)
pelayanan terhadap mahasiswa cukup baik dan memberikan kesan yang baik di mata
masyarakat dan stakeholders untuk bennitra dengan lulusan mahasiswa Program
Studi Manajemen Patiseri. Direkomendasikan : (1) Pimpinan Program Studi
Manajemen Patiseri dapat menentukan sikap untuk menegaskan visi dan misi
lembaga pendidikan pariwisata ini; (2) dosen meningkatkan kinerja di laboratorium
praktik, mengembangkan kemampuan mengajar dan menyusun strategi pembelajaran
dengan mengkombinasikan berbagai metode mengajar serta membantu mahasiswa
dalam memilih metode belajar; (3) kurikulum Program Studi Manajemen Patiseri
telah dibuat sesuai dengan tuntutan industri, kompetensi yang diharapkan bagi
seorang penyelia patiseri telah tercakup di dalamnya. Selain itu implementasi
kurikulum telah mengahsilkan kemampuan yangcukup baik bagi mahasiswa di ahkir
pendidikan, oleh sebab itu, dalam penerimaan dan pembinaan pegawai dapat
mempertimbangkan para maliasiswa lulusan Program Studi Manajemen Patiseri
untuk dijadikan prioritas utama; dan (4) dibutuhkan tenaga terdidik yang kompeten
di bidangnya dan diharapkan dapat memperkaya teori pendidikan di bidang
pariwisata, khususnya di bidang Manajemen Patiseri.
vi

	Text T_ADP_949617_title.pdf Download (368kB)
	Text T_ADP_949617_chapter1.pdf Download (585kB)
	Text T_ADP_949617_chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB)
	Text T_ADP_949617_chapter3.pdf Download (318kB)
	Text T_ADP_949617_chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (2MB)
	Text T_ADP_949617_chapter5.pdf Download (227kB)
	Text T_ADP_949617_bibliography.pdf Download (124kB)
	Text T_ADP_949617_appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (176kB)

Item Type:	Thesis (S2)
Uncontrolled Keywords:	Efektivitas Kinerja
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Ilmu Pendidikan > Administrasi Pendidikan
Depositing User:	anggaizman
Date Deposited:	29 Aug 2022 09:19
Last Modified:	29 Aug 2022 09:19
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/74468

Actions (login required)

View Item