ANALISIS PENYAJIAN BEKAL MAKANAN TERHADAP MUNCULNYA PERILAKU PICKY EATER PADA ANAK USIA DINI: Penelitian Kualitatif Deskriptif Pada Anak Usia Dini di TK X Kota Bandung

Christine Steffani Br. Hutasoit, - (2024) ANALISIS PENYAJIAN BEKAL MAKANAN TERHADAP MUNCULNYA PERILAKU PICKY EATER PADA ANAK USIA DINI: Penelitian Kualitatif Deskriptif Pada Anak Usia Dini di TK X Kota Bandung. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Maraknya jenis makanan yang beredar menimbulkan sebuah kebiasaan makan bagi anak untuk mengonsumsi makanan cepat saji secara berkepanjangan akan mempengaruhi pada pilihan makanan utama mereka. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis secara mendalam bentuk penyajian bekal makanan anak, respon dan kebiasaan yang muncul pada anak ketika mengonsumsi makanan sehat, dan bagaimana peran guru dalam merangsang anak untuk memiliki perilaku menyukai makanan sehat. Adanya permasalahan tersebut akan memunculkan perilaku dan pola makan pada anak ketika mengonsumsi makanan sehat, sesuai dengan kondisi lapang yang ditemukan bahwa adanya hambatan dalam pola makan anak yang akan diungkap melalui bentuk penyajian bekal makanan pada anak. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Proses penelitian yang dilakukan yaitu tahap persiapan, tahap pelaksanaan dan tahap pelaporan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bentuk penyajian bekal makanan harian anak masih banyak yang tidak sesuai dengan syarat dan kriteria makanan pada anak usia dini. Adapun respon dan kebiasaan yang muncul pada anak ketika mengonsumsi makanan sehat terbagi menjadi 3 kategori yaitu, kategori "sangat rendah", "tinggi", "sangat tinggi". Mengartikan jika kategori "sangat rendah" memiliki respon dan kebiasaan baik sedangkan kategori "tinggi & sangat tinggi" memiliki respon yang tidak baik pada makanan sehat. Guru berperan dalam menstimulasi perilaku mengonsumsi makanan sehat pada anak menunjukkan hasil yang signifikan dalam mengupayakan kegiatan happy cooking. Rekomendasi penelitian bagi guru dapat melakukan dengan menggunakan pendekatan dan metode pembelajaran yang menarik dan bersahabat, bagi lembaga sekolah dapat menyediakan menu makanan sehat, serta mengadakan kegiatan parenting atau edukasi kepada orang tua terhadap variasi bekal makanan sehat. ---------- The rise of the type of food circulating creates an eating habit for children to consume fast food for a long time will affect their main food choices. The purpose of this study is to analyse in depth the form of serving children's food, the responses and habits that arise in children when consuming healthy food, and how the role of teachers in stimulating children to have a behaviour of liking healthy food. The existence of these problems will lead to behaviour and eating patterns in children when consuming healthy food, in accordance with the field conditions found that there are obstacles in children's eating patterns that will be revealed through the form of serving food to children. The research method used is qualitative with a descriptive approach. The research process carried out is the preparation stage, the implementation stage and the reporting stage. The results showed that the form of serving children's daily food is still not in accordance with the requirements and criteria for food in early childhood. The responses and habits that arise in children when consuming healthy food are divided into 3 categories, namely, the categories ‘very low’, ‘high’, ‘very high’. It means that the ‘very low’ category has good responses and habits while the ‘high & very high’ category has a bad response to healthy food. Teachers play a role in stimulating healthy food consumption behaviour in children showing significant results in pursuing happy cooking activities. Research recommendations for teachers can do by using interesting and friendly learning approaches and methods, for school institutions can provide healthy food menus, and hold parenting activities or education to parents on variations of healthy food supplies.

	Text S_PAUD_2004831_Title.pdf Download (499kB)
	Text S_PAUD_2004831_Chapter1.pdf Download (133kB)
	Text S_PAUD_2004831_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (363kB)
	Text S_PAUD_2004831_Chapter3.pdf Download (339kB)
	Text S_PAUD_2004831_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (2MB)
	Text S_PAUD_2004831_Chapter5.pdf Download (109kB)
	Text S_PAUD_2004831_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (3MB)

Item Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Anak Usia Dini, Penyajian Bekal Makanan, Picky Eater, Early Childhood, Picky Eater, Presentation of Healthy Food Supplies
Subjects:	L Education > L Education (General) L Education > LB Theory and practice of education L Education > LB Theory and practice of education > LB1501 Primary Education
Divisions:	UPI Kampus cibiru > PGPAUD UPI Kampus Cibiru
Depositing User:	Christine Steffani Br. Hutasoit
Date Deposited:	11 Sep 2024 07:01
Last Modified:	11 Sep 2024 07:01
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/121495

Actions (login required)

View Item