PENDAPAT MAHASISWA TENTANG HASIL BELAJAR MANAJEMEN USAHA BOGA SEBAGAI KESIAPAN MEMBUKA USAHA RESTORAN : Penelitian Terbatas Pada Mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan PKK FPTK UPI Angkatan 2004

Retno Wulandari, - (2008) PENDAPAT MAHASISWA TENTANG HASIL BELAJAR MANAJEMEN USAHA BOGA SEBAGAI KESIAPAN MEMBUKA USAHA RESTORAN : Penelitian Terbatas Pada Mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan PKK FPTK UPI Angkatan 2004. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Penelitian ini di latar belakangi oleh hasil belajar Manajemen Usaha Boga yang
dapat mendorong mahasiswa untuk siap membuka dan menjalankan usaha
Restoran. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan gambaran mengenai
pendapat mahasiswa tentang hasil belajar Manajemen Usaha Boga sebagai
kesiapan membuka usaha Restoran yang berkaitan dengan kemampuan kognitif
afektif dan psikomotor Metode penelitian menggunakan metode deskriptif. Alat
pengumpul data menggunakan angket. Sampel penelitian menggunakan sampel
total mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga PKK FPTK UPI angkatan
2004 sebanyak 55 orang. Hasil penelitian berkaitan dengan kemampuan kognitif,
afektif dan psikomotor sebagian besar mahasiswa mengerti dan memahami
Manajemen Usaha Bogakhususnya pengelolaan produk makanan usaha Restoran.
Hasil penelitian mengandung implikasi mahasiswa perlu mengembangkan dan
meningkatkan pengetahuan, sikap dan keterampilan Manajemen Usaha Boga
sebagai kesiapan membuka usaha restoran. Rekomendasi ditujukkan kepada
mahasiswa agar dapat mempertahankan dan mengembangkan pengetahuan, sikap,
dan keterampilan.

Baca Full Text klik disini

	Text S_PKK_022339_Title.pdf Download (989kB)
	Text S_PKK_022339_Chapter1.pdf Download (450kB)
	Text S_PKK_022339_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB)
	Text S_PKK_022339_Chapter3.pdf Download (215kB)
	Text S_PKK_022339_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB)
	Text S_PKK_022339_Chapter5.pdf Download (306kB)
	Text S_PKK_022339_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (6MB)

Official URL: http://repository.upi.edu

Item Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	pendapat, hasil belajar, Manajemen Usaha Boga, kesiapan, usaha Restoran.
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
Depositing User:	Moh. Rizal Syahrial
Date Deposited:	29 Dec 2022 08:20
Last Modified:	29 Dec 2022 08:20
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/82355

Actions (login required)

View Item