PENERAPAN HASIL BELAJAR PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN PADA PRAKTEK PENGAWETAN MAKANAN

    SUDARMAYANTI, Mareti (2010) PENERAPAN HASIL BELAJAR PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN PADA PRAKTEK PENGAWETAN MAKANAN. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

    Abstract

    Masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana penerapan hasil belajar Pengetahuan Bahan Makanan pada praktek Pengawetan Makanan. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dengan menggunakan sampel total sebanyak 35 orang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan hasil belajar Pengetahuan Bahan Makanan pada praktek Pengawetan Makanan. Hasil penelitian menunjukan mahasiswa telah menerapkan pengetahuan hasil belajar Pengetahuan Bahan Makanan pada praktek Pengawetan Makanan meliputi kemampuan kognitif yaitu pemilihan dan perlakuan bahan makanan, afektif yaitu sikap ketelitian dalam sanitasi hygiene dan persiapan bahan makanan, dan psikomotor yaitu keterampilan dalam pengolahan bahan makanan dengan kriteria baik. Rekomendasi kepada mahasiswa dan tenaga pengajar dapat bekerja sama mempertahankan serta meningkatkan mutu perkuliahan.

    [thumbnail of s_e0751_056551_table_of_content.pdf]
    Preview
    Text
    s_e0751_056551_table_of_content.pdf

    Download (251kB) | Preview
    [thumbnail of s_e0751_056551_chapter1.pdf]
    Preview
    Text
    s_e0751_056551_chapter1.pdf

    Download (263kB) | Preview
    [thumbnail of s_e0751_056551_chapter2.pdf] Text
    s_e0751_056551_chapter2.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan

    Download (837kB)
    [thumbnail of s_e0751_056551_chapter3.pdf]
    Preview
    Text
    s_e0751_056551_chapter3.pdf

    Download (266kB) | Preview
    [thumbnail of s_e0751_056551_chapter4.pdf] Text
    s_e0751_056551_chapter4.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan

    Download (386kB)
    [thumbnail of s_e0751_056551_chapter5.pdf]
    Preview
    Text
    s_e0751_056551_chapter5.pdf

    Download (253kB) | Preview
    [thumbnail of s_e0751_056551_bibliografhy.pdf]
    Preview
    Text
    s_e0751_056551_bibliografhy.pdf

    Download (243kB) | Preview
    [thumbnail of s_e0751_056551_appendix1.pdf] Text
    s_e0751_056551_appendix1.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan

    Download (302kB)
    Item Type: Thesis (S1)
    Subjects: ?? 370 ??
    ?? 640 ??
    Divisions: Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
    Depositing User: Users 1 not found.
    Date Deposited: 27 Aug 2013 04:10
    Last Modified: 27 Aug 2013 04:10
    URI: http://repository.upi.edu/id/eprint/939

    Actions (login required)

    View Item View Item