MANFAAT HASIL BELAJAR MIKROBIOLOGI, SANITASI DAN HIGIENE DALAM PELAKSANAAN PRAKTIKUM PENGAWETAN MAKANAN

Titin Rustini, - (2009) MANFAAT HASIL BELAJAR MIKROBIOLOGI, SANITASI DAN HIGIENE DALAM PELAKSANAAN PRAKTIKUM PENGAWETAN MAKANAN. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

v\Mata kuliah Mikrobiologi, Sanitasi dan Higiene merupakan pre requisite dari mata kuliah Pengawetan Makanan, terutama untuk pelaksanaan praktikum Pengawetan Makanan. Tujuan penelitian ini untuk memperoleh informasi mengenai manfaat hasil belajar Mikrobiologi, Sanitasi dan Higiene meliputi tiga aspek yaitu aspek kognitif, aspek afektif, dan aspek psikomotor dalam pelaksanaan praktikum Pengawetan Makanan. Penelitian menggunakan metode deskriptif, dengan menggunakan alat pengumpul data berupa angket dari sampel total 42 orang mahasiswa Jurusan PKK FPTK UPI Program Studi Pendidikan Tata Boga angkatan 2006 Jurusan. Hasil penelitian menunjukkan manfaat hasil belajar Mikrobiologi, Sanitasi dan Higiene dalam pelaksanaan praktikum Pengawetan Makanan ditinjau dari kemampuan kognitif rata-rata berada pada kriteria kurang, afektif rata-rata berada pada kriteria cukup dan psikomotor rata-rata berada pada kriteria cukup, serta untuk keseluruhan kemampuan berada pada kriteria cukup. Mengandung implikasi mahasiswa perlu mengembangkan pengetahuan, sikap dan keterampilan Mikrobiologi, Sanitasi dan Higiene dalam pelaksanaan praktikum Pengawetan Makanan.

	Text s_e0751_045854_table_of_content.pdf Download (246kB)
	Text s_e0751_045854_chapter1.pdf Download (275kB)
	Text s_e0751_045854_chapter3.pdf Download (257kB)
	Text s_e0751_045854_chapter5.pdf Download (255kB)
	Text s_e0751_045854_bibliography.pdf Download (255kB)

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	ID SINTA Dosen Pembimbing Sri Subekti : 5992880 Ai Mahmudatussa'adah : -
Uncontrolled Keywords:	manfaat, hasil belajar, Mikrobiologi, Sanitasi dan Higiene, Praktikum Pengawetan Makanan
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
Depositing User:	Ferli pennita
Date Deposited:	18 Jul 2023 02:57
Last Modified:	18 Jul 2023 02:57
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/93498

Actions (login required)

View Item