ANALISIS RESEP MAKANAN ORIENTAL PADA KARAKTER PEMBUATAN MAKANAN ORIENTAL DI AKADEMI TATA BOGA BANDUNG: Penelitian Terbaats Pada Mahasiswa D III Konsentrasi Tata Boga Angkatan 2003-2004 Akademi Tata Boga Bandung

    Yeni Nuraeni Haasanah, - (2007) ANALISIS RESEP MAKANAN ORIENTAL PADA KARAKTER PEMBUATAN MAKANAN ORIENTAL DI AKADEMI TATA BOGA BANDUNG: Penelitian Terbaats Pada Mahasiswa D III Konsentrasi Tata Boga Angkatan 2003-2004 Akademi Tata Boga Bandung. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

    Abstract

    Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pembelajaran Makanan Oriental di Akademi Tata Boga Bandung yang dapat mendorong mahasiswa untuk belajar aktif dan mandiri
    dengan menggunakan semua potensi yang dimilikinya. Tujuan umum yang hendak dicapai dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui data analisis resep makanan Oriental pada praktek pembuatan makanan Oriental pada mahasiswa D III Konsentrasi Tata Boga Akademi Tata Boga bandnung Angkatan 2003-2004. Metode peneltian yang penulis gunakan dalam penelitian ini yaitu metode deskriptif. Hasil penelitian mengenai analisis resep Makanan Oriental berupa masakan Thailand {Tom Yam Goong dan Tod Nam Fid), masakan Korea (Bulgogi dan Shimollo), masakan Malaysia ( Beef Coconut
    Curry dan Fish Curry) dan masakan Filipina {Adobo dan Oxtail and Vegetable Stew) berada pada kriteria tinggi. Hasil penelitian ini berimplikasi pada situasi yang perlu dipertahankan dan terus dikembangkan sampai mencapai kriteria lebih tinggi lagi. Rekomendasi penelitian diajukan kepada mahasiswa. dosen dan peneliti selanjutnya.

    Baca Full Text klik disini
    [thumbnail of S_PKK_001337_Title.pdf] Text
    S_PKK_001337_Title.pdf
    Download (58kB)
    [thumbnail of S_PKK_001337_Abstract.pdf] Text
    S_PKK_001337_Abstract.pdf
    Download (102kB)
    [thumbnail of S_PKK_001337_Table_of_content.pdf] Text
    S_PKK_001337_Table_of_content.pdf
    Download (94kB)
    [thumbnail of S_PKK_001337_Chapter1.pdf] Text
    S_PKK_001337_Chapter1.pdf
    Download (334kB)
    [thumbnail of S_PKK_001337_Chapter2.pdf] Text
    S_PKK_001337_Chapter2.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan
    Download (757kB)
    [thumbnail of S_PKK_001337_Chapter3.pdf] Text
    S_PKK_001337_Chapter3.pdf
    Download (176kB)
    [thumbnail of S_PKK_001337_Chapter4.pdf] Text
    S_PKK_001337_Chapter4.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan
    Download (852kB)
    [thumbnail of S_PKK_001337_Chapter5.pdf] Text
    S_PKK_001337_Chapter5.pdf
    Download (278kB)
    [thumbnail of S_PKK_001337_Bibliography.pdf] Text
    S_PKK_001337_Bibliography.pdf
    Download (61kB)
    [thumbnail of S_PKK_001337_Appendix.pdf] Text
    S_PKK_001337_Appendix.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan
    Download (1MB)
    Official URL: http://repository.upi.edu
    Item Type: Thesis (S1)
    Uncontrolled Keywords: Analisis, Resep, Praktik, Makanan Oriental
    Subjects: S Agriculture > S Agriculture (General)
    T Technology > TX Home economics
    Divisions: Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
    Depositing User: Safitri Maharani An Nur
    Date Deposited: 02 Aug 2022 03:36
    Last Modified: 02 Aug 2022 03:36
    URI: http://repository.upi.edu/id/eprint/74794

    Actions (login required)

    View Item View Item