PEMAHAMAN SANITASI HYGIENE PENJAJA KANTIN DI LINGKUNGAN KAMPUS UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA

Putra M, Maryadi (2014) PEMAHAMAN SANITASI HYGIENE PENJAJA KANTIN DI LINGKUNGAN KAMPUS UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Penelitian dilatar belakangi oleh sanitasi hygiene yang kurang diperhatikan oleh penjaja kantin di lingkungan kampus UPI. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh gambaran pemahaman sanitasi hygiene penjaja kantin dilingkungan Universitas Pendidikan Indonesia. Metode penelitian menggunakan analisis deskriptif. Populasi adalah penjaja kantin dilingkungan kampus UPI, dengan sampel total sebanyak 36 orang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemahaman responden tentang sanitasi hygiene pribadi lebih dari setengahnya berada pada kriteria memahami serta kurang dari setengahnya berada pada kriteria cukup memahami dan kurang memahami. Pemahaman responden tentang sanitasi hygiene makanan setengahnya berada pada kriteria memahami, kurang dari setengahnya berada pada kriteria cukup memahami dan kurang dari setengahnya berada pada kriteria kurang memahami. Pemahaman responden tentang sanitasi hygiene peralatan lebih dari setengahnya berada pada kriteria memahami dan kurang dari setengahnya berada pada kriteria cukup memahami. Saran bagi pihak direktorat UPI agar diselenggarakan kegiatan penyuluhan bagi penjaja kantin berkaitan dengan sanitasi hygiene serta dikenakan sangsi bila ada penjaja kantin yang lalai menjaga sanitasi hygiene pribadi, makanan dan peralatan.

Kata Kunci : Pemahaman, Sanitas hygiene, Penjaja kantin

The Research is motivated by the lack of sanitary hygiene noticed by peddlers cafeteria on campus UPI . The purpose of this research is to obtain an understanding of sanitary hygienic canteen environment of Indonesia University of Education . The research method is descriptive analysis . The population is a canteen peddlers environment UPI , with a total sample of 36 people . The results showed that the respondents' understanding of personal hygiene sanitation more than half are on the criteria to understand and less than half are on criteria quite understand and do not understand . Respondents' understanding of food hygiene sanitation half are on the criteria of understanding, less than half are on enough criteria to understand and less than half of the criteria are less understood. Respondents' understanding of sanitary hygiene equipment more than half are on the criteria to understand and less than half are on criteria quite understand . Advice for the directorate of extension activities organized UPI, order for canteen peddlers related to hygiene and sanitation sanctions imposed when there is a canteen peddlers who fails to maintain personal hygiene sanitation , food and equipment.
Keyword : Understanding, Sanitation and Hygiene, Cateen Peddlers

Preview	Text S_PKK_0906389_Title.pdf Download (239kB) | Preview
Preview	Text S_PKK_0906389_Abstract.pdf Download (188kB) | Preview
Preview	Text S_PKK_0906389_Table.pdf Download (243kB) | Preview
Preview	Text S_PKK_0906389_Chapter1.pdf Download (283kB) | Preview
	Text S_PKK_0906389_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (411kB)
Preview	Text S_PKK_0906389_Chapter3.pdf Download (370kB) | Preview
	Text S_PKK_0906389_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (560kB)
Preview	Text S_PKK_0906389_Chapter5.pdf Download (259kB) | Preview
Preview	Text S_PKK_0906389_Bibliography.pdf Download (188kB) | Preview
	Text S_PKK_0906389_Appendix1.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (329kB)
	Text S_PKK_0906389_Appendix2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (303kB)

Item Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Pemahaman, Sanitas hygiene, Penjaja kantin
Subjects:	Universitas Pendidikan Indonesia > Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
Divisions:	Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
Depositing User:	Riki N Library ICT
Date Deposited:	24 Mar 2014 02:28
Last Modified:	24 Mar 2014 02:28
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/6942

Actions (login required)

View Item