INOVASI PRODUK BERONDONG MENGGUNAKAN BAHAN: BERAS PUTIH, BERAS MERAH, BERAS HITAM BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN

Adisti Salsabilah, - (2019) INOVASI PRODUK BERONDONG MENGGUNAKAN BAHAN: BERAS PUTIH, BERAS MERAH, BERAS HITAM BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

	Text S_,MIK_1500143_COVER.pdf Download (778kB)
	Text S_MIK_1500143_BAB1.pdf Download (115kB)
	Text S_MIK_1500143_BAB2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (210kB)
	Text S_MIK_1500143_BAB3.pdf Download (206kB)
	Text S_MIK_1500143_BAB4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (456kB)
	Text S_MIK_1500143_BAB5.pdf Download (83kB)
	Text S_MIK_1500143_LAMPIRAN.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (6MB)

Abstract

ABSTRAK Adisti Salsabilah (NIM 1500143), dengan judul skripsi “Inovasi Produk Berondong Menggunakan Bahan: Beras Putih, Beras Merah, Beras Hitam Berbasis Daya Terima Konsumen”. Dibawah bimbingan Woro Priatini S.Pd., M.Si., sebagai pembimbing pertama dan Christian H. Rumayar, S.Sos., MM.Par. sebagai pembimbing kedua. Penelitian ini dilatarbelakangi dengan trend camilan makanan lokal yang sedang banyak disukai masyarakat. Salah satu camilan yang memiliki daya tarik Indonesia adalah Teng-teng atau Jipang yang terbuat dari bahan beras yang di buat menjadi berondong. Inovasi yang di lakukan adalah dengan mengganti bahan utama yang biasanya menggunakan bahan beras putih, namun sekarang di ganti menjadi beras merah dan beras hitam selain itu, dengan menambahkan bahan isian yang akan membuat berondong menjadi camilan yang kaya dengan gizi. Bahan isian yang di gunakan juga menggunakan bahan baku yang menjadi ciri khas Indonesia. Formulasi ini akan diujikan pada 15 panelis ahli yang akan menentukan bahan beras mana yang paling disukai. Formulasi bahan beras hitam adalah yang paling disukai. Tujuan di lakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui uji daya terima konsumen terhadap produk berondong. Kata kunci: Inovasi Produk, berondong, beras putih, beras merah, beras hitam, daya terima konsumen.

Item Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Inovasi Produk, berondong, beras putih, beras merah, beras hitam, daya terima konsumen.
Subjects:	H Social Sciences > HB Economic Theory H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor
Divisions:	Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial > Manajemen Industri Katering
Depositing User:	Adisti salsabilah
Date Deposited:	03 May 2020 21:27
Last Modified:	03 May 2020 21:27
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/43067

Actions (login required)

View Item