MANFAAT HASIL BELAJAR PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN PADA PRAKTIK TEKNOLOGI MAKANAN OLEH MAHASISWA PENDIDIKAN TATA BOGA

    Alfiani, Nurul (2017) MANFAAT HASIL BELAJAR PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN PADA PRAKTIK TEKNOLOGI MAKANAN OLEH MAHASISWA PENDIDIKAN TATA BOGA. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

    Abstract

    Latar belakang penelitian ini adalah hasil belajar mata kuliah pengetahuan bahan
    makanan yang diharapkan dapat memberikan manfaat dalam pelaksanan praktik
    mata kuliah teknologi makanan. Penelitian bertujuan untuk memperoleh gambaran
    tentang manfaat hasil belajar pengetahuan bahan makanan pada praktik teknologi
    makanan.
    Metode penelitian menggunakan metode deskriptif, dengan
    menggunakan sampling purposive dan jumlah sampel 44 mahasiswa. Instrumen
    penelitian menggunakan angket. Hasil penelitian menunjukan bahwa hasil belajar
    pengetahuan bahan makanan pada Praktik Teknologi Makanan yang berkaitan
    dengan persiapan praktik teknologi makanan memperoleh rata-rata nilai
    persentase 88,8% dengan kriteria sangat bermanfaat, berkaitan dengan tahap
    pengolahan memperoleh rata-rata nilai persentase 86% dengan kriteria sangat
    bermanfaat dan berkaitan dengan tahap pengemasan memperoleh rata-rata nilai
    persentase 89,8% dengan kriteria sangat bermanfaat dan secara keseluruhan
    memperoleh rata-rata nilai persentase 88,2% dengan kriteria sangat bermanfaat.----------The background of this research is the result of learning subject of knowledge of
    food ingredients which is expected to give benefit in the implementation of food
    technology practice course. The aims of this study to gain an overview of the
    benefit learning food knowledge on food technology practice. The research
    method used descriptive method which is using purposing sampling and the
    number of samples of 44 students. The research instrument used questionnaire.
    The result research showed that the result of learning of food knowledge on food
    technology practice related to the preparation of food technology practice
    obtained average percentage of 88% with criteria very useful, related to the
    processing stage obtained average percentage of 89.8% with criteria very useful
    and overall obtain average percentage of 88.2% with criteria very useful.

    [thumbnail of S_PKK_1002014_Title.pdf] Text
    S_PKK_1002014_Title.pdf

    Download (214kB)
    [thumbnail of S_PKK_1002014_Abstract.pdf] Text
    S_PKK_1002014_Abstract.pdf

    Download (182kB)
    [thumbnail of S_PKK_1002014_Table_of_Content.pdf] Text
    S_PKK_1002014_Table_of_Content.pdf

    Download (191kB)
    [thumbnail of S_PKK_1002014_Chapter1.pdf] Text
    S_PKK_1002014_Chapter1.pdf

    Download (296kB)
    [thumbnail of S_PKK_1002014_Chapter2.pdf] Text
    S_PKK_1002014_Chapter2.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan

    Download (1MB)
    [thumbnail of S_PKK_1002014_Chapter3.pdf] Text
    S_PKK_1002014_Chapter3.pdf

    Download (443kB)
    [thumbnail of S_PKK_1002014_Chapter4.pdf] Text
    S_PKK_1002014_Chapter4.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan

    Download (448kB)
    [thumbnail of S_PKK_1002014_Chapter5.pdf] Text
    S_PKK_1002014_Chapter5.pdf

    Download (278kB)
    [thumbnail of S_PKK_1002014_Bibliography.pdf] Text
    S_PKK_1002014_Bibliography.pdf

    Download (195kB)
    [thumbnail of S_PKK_1002014_Appendix.pdf] Text
    S_PKK_1002014_Appendix.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan

    Download (222kB)
    Official URL: http://repository.upi.edu
    Item Type: Thesis (S1)
    Additional Information: No.Panggil:S PKK ALF m-2017; Pembimbing: I. Sri Subekti, II. Ai Mahmusatussa’adah; NIM: 1002014
    Uncontrolled Keywords: Manfaat hasil belajar, Pengetahuan Bahan Makanan, Praktik Teknologi Makanan, Mahasiswa Pendidikan Tata Boga.
    Subjects: L Education > L Education (General)
    T Technology > TX Home economics
    Divisions: Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
    Depositing User: Mrs. Santi Santika
    Date Deposited: 28 Aug 2018 08:15
    Last Modified: 28 Aug 2018 08:15
    URI: http://repository.upi.edu/id/eprint/31454

    Actions (login required)

    View Item View Item