STUDI PENGARUH PENGONTAKAN BENTONIT DALAM PROSES EKSTRAKSI TERHADAP KUALITAS DAN KUANTITAS MINYAK BELUT (MONOPTERUS ALBUS)

    Andini Kusdiantini, - (2010) STUDI PENGARUH PENGONTAKAN BENTONIT DALAM PROSES EKSTRAKSI TERHADAP KUALITAS DAN KUANTITAS MINYAK BELUT (MONOPTERUS ALBUS). S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

    Abstract

    Proses pembuatan minyak ikan umumnya dilakukan dengan cara fisika, melalui pemasakan dengan uap air, perebusan atau pengepresan, dengan menghasilkan randemen sangat kecil, kurang dari 1%. Belut merupakan jenis ikan air tawar yang mengandung lipid cukup tinggi sampai dengan 27%. Dalam upaya menghasilkan minyak belut yang baik dalam segi kualitas dan kuantitas, perlu dilakukan penelitian dengan memodifikasi metode ekstraksi belut (Monopterus albus) dan pengontakan dengan bentonit. Cara untuk memodifikasi metode ekstraksi minyak belut yang dilakukan yaitu perebusan dilanjutkan solvent ekstraction. Sedangkan pengontakan bentonit dilakukan dalam tahap ekstraksi dan pada waktu perebusan. Berdasarkan hasil optimum, pelarut organik yang paling baik untuk ekstraksi adalah kloroform dengan randemen 2,133%. Berdasarkan hasil analisis fisiko-kimia, memberikan warna dan bau yang lebih baik, yang ditandai dengan penurunan absorbansi UV, serta adanya penurunan bilangan peroksida. Sementara hasil GC-MS menunjukan asam lemak yang paling dominan adalah asam 9-oktadekanoat dan adanya penambahan komponen minyak yang terlihat dari jumlah puncak spektra. Pada hasil FTIR bentonit, terjadi perubahan adsorbansi pada bilangan gelombang 1400-1500 Cm-, yang artinya adanya pengikatan gugus fungsi C-C sp2 aril.

    Baca Full Text klik disini
    [thumbnail of s_kim_055326_table_of_contentx.pdf] Text
    s_kim_055326_table_of_contentx.pdf
    Download (254kB)
    [thumbnail of s_kim_055326_chapter1.pdf] Text
    s_kim_055326_chapter1.pdf
    Download (256kB)
    [thumbnail of s_kim_055326_chapter2.pdf] Text
    s_kim_055326_chapter2.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan
    Download (345kB)
    [thumbnail of s_kim_055326_chapter3.pdf] Text
    s_kim_055326_chapter3.pdf
    Download (305kB)
    [thumbnail of s_kim_055326_chapter4.pdf] Text
    s_kim_055326_chapter4.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan
    Download (1MB)
    [thumbnail of s_kim_055326_chapter5.pdf] Text
    s_kim_055326_chapter5.pdf
    Download (253kB)
    [thumbnail of s_kim_055326_bibliography.pdf] Text
    s_kim_055326_bibliography.pdf
    Download (277kB)
    Official URL: http://repository.upi.edu
    Item Type: Thesis (S1)
    Additional Information: ID SINTA Dosen Pembimbing HAYAT SHOLIHIN: - ASEP SURYATNA: 6683491
    Uncontrolled Keywords: Belut (Monopterus albus), ekstraksi, bentonit, minyak ikan.
    Subjects: L Education > L Education (General)
    Q Science > QD Chemistry
    Divisions: Fakultas Pendidikan Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Program Studi Kimia - S1 > Program Studi Kimia (non kependidikan)
    Depositing User: Hikmal Fajar Fardyan
    Date Deposited: 22 Sep 2023 01:42
    Last Modified: 22 Sep 2023 01:42
    URI: http://repository.upi.edu/id/eprint/107607

    Actions (login required)

    View Item View Item