SENYAWA METABOLIT PADA AKAR, DAUN, TANGKAI BUAH DAN BIJI SORGUM (Sorghum bicolor (L.) Moench) JENIS BIOGUMA DI BOJONGKONENG KABUPATEN BANDUNG

Hanna Yustianisa, - (2023) SENYAWA METABOLIT PADA AKAR, DAUN, TANGKAI BUAH DAN BIJI SORGUM (Sorghum bicolor (L.) Moench) JENIS BIOGUMA DI BOJONGKONENG KABUPATEN BANDUNG. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Sorgum (Sorghum bicolor (L.) Moench) merupakan salah satu tanaman pangan potensial
karena mengandung karbohidrat dan serat yang tinggi sehingga dapat dikonsumsi sebagai
pengganti beras. Pengetahuan dan pemanfaatan masyarakat akan manfaat dari sorgum
masih terbatas pada pemanfaatan biji sorgum sebagai pangan. Penelitian ini bertujuan
untuk mendapatkan profil senyawa metabolit yang terdapat pada akar, daun, tangkai buah
dan biji sorgum jenis bioguma yang dibudidayakan di Bojongkoneng Kabupaten Bandung.
Pengambilan sampel akar, daun tangkai buah dan biji dilakukan dengan metode random
sampling di Bojongkoneng, Bandung. Sampel yang sudah diambil diekstrak menggunakan
metode maserasi dengan pelarut etanol 70% p.a. kemudian dilakukan analisis metabolit
menggunakan GC-MS dan diidentifikasi dengan pustaka WILLEY 09TH. Hasil penelitian
menunjukkan akar memiliki 11 senyawa dengan golongan fenolik yang paling besar dan
didominasi oleh senyawa benzena asetonitril. Daun memiliki 17 senyawa dengan golongan
asam lemak yang paling besar dan didominasi oleh senyawa glukopiranosida. Tangkai
buah memiliki 6 senyawa dengan golongan asam lemak yang paling besar dan didominasi
oleh senyawa asam linoleat. Biji memiliki 19 senyawa dengan golongan asam lemak yang
paling besar dan didominasi oleh senyawa asam oleat. Pada keempat organ tanaman
sorgum ditemukan 2 senyawa yang sama yaitu 2-metoksi-4-vinilfenol yang merupakan
golongan fenolik dan senyawa sikloheptasiloksan tetradekametil yang termasuk golongan
siloksan. Penelitian ini menunjukkan adanya senyawa yang sama pada setiap organ namun
juga terdapat senyawa khas yang hanya dimiliki masing-masing organ.
Kata kunci: Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS), Metabolit Sekunder,
Sorgum (Sorghum bicolor (L.) Moench)

Sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) is a potential food crop because it contains high
carbohydrates and fiber so it can be consumed as a substitute for rice. Public knowledge
and utilization of the benefits of sorghum is still limited to the utilization of sorghum seeds
as food. This study aims to obtain profiles of metabolites found in roots, leaves, fruit stalks
and seeds of bioguma sorghum cultivated in Bojongkoneng, Bandung. Sampling of roots,
leaves, fruit stalks and seeds was carried out by random sampling method in
Bojongkoneng, Bandung. The samples taken were extracted using the maceration method
with ethanol 70% p.a. then the metabolite analysis was carried out using GC-MS and
identified with the WILLEY 09TH library. The results showed that the roots had 11
compounds with the largest phenolic group and dominated by acetonitrile benzene. The
leaves have 17 compounds with the largest fatty acid group and are dominated by
glucopyranoside compounds. Fruit stalks have 6 compounds with the largest group of fatty
acids and are dominated by linoleic acid compounds. Seeds have 19 compounds with the
largest fatty acid group and are dominated by oleic acid compounds. Two of the same
compounds were found in the four organs of the sorghum plant, namely 2-methoxy-4-
vinylphenol which is a phenolic group and cycloheptasiloxane tetradekametil compound
which belongs to the siloxan group. This research shows that there are compounds that are
the same in every organ, but there are also compounds that are unique to each organ.
Keywords: Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS), Secondary Metabolites,
Sorgum (Sorghum bicolor (L.) Moench).

	Text S_BIO_1900427_Title.pdf Download (686kB)
	Text S_BIO_1900427_Title.pdf Download (686kB)
	Text S_BIO_1900427_Chapter 1.pdf Download (242kB)
	Text S_BIO_1900427_Chapter 2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (390kB)
	Text S_BIO_1900427_Chapter 3.pdf Download (866kB)
	Text S_BIO_1900427_Chapter 4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (999kB)
	Text S_BIO_1900427_Chapter 5.pdf Download (123kB)

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	ID SINTA Dosen Pembimbing : R. Kusdianti : 6041647 Sariwulan Diana : 6035050
Uncontrolled Keywords:	Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS), Metabolit Sekunder, Sorgum (Sorghum bicolor (L.) Moench).
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Program Studi Biologi - S1 > Program Studi Biologi (non kependidikan)
Depositing User:	Hanna Yustianisa
Date Deposited:	08 Oct 2023 13:24
Last Modified:	08 Oct 2023 13:24
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/105837

Actions (login required)

View Item