PENERAPAN HASIL BELAJAR PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN PADA PRAKTIK MAKANAN NUSANTARA MAHASISWA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA

Yulia, Anggi (2013) PENERAPAN HASIL BELAJAR PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN PADA PRAKTIK MAKANAN NUSANTARA MAHASISWA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana penerapan hasil belajar Pengetahuan Bahan Makanan pada praktik Makanan Nusantara Mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga. Penelitian ini bertujuan mendapat informasi tentang penerapan hasil belajar Pengetahuan Bahan Makanan pada praktik Makanan Nusantara Mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif. Sampel penelitian menggunakan sampel purposive dengan anggota sampel yaitu mahasiswa angkatan 2010 sebanyak 48 orang. Instrumen yang digunakan berupa angket. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan hasil belajar Pengetahuan Bahan Makanan pada praktik Makanan Nusantara berupa pemahaman tentang penggunaan bahan-bahan makanan (66%) pada kriteria diterapkan, sikap ketelitian dalam memilih bahan-bahan yang berkualitas baik (94%) pada kriteria sangat diterapkan, dan keterampilan dalam menangani bahan-bahan makanan (89%) pada kriteria sangat diterapkan. Saran dari hasil penelitian ini ditujukan pada mahasiswa agar meningkatkan pengetahuan melalui membaca buku serta mencari sumber-sumber lain yang berkaitan dengan bahan makanan agar lebih meningkatkan lagi pencapaian hasil belajar Pengetahuan Bahan Makanan pada praktik Makanan Nusantara. Kata kunci: Penerapan, Pengetahuan Bahan Makanan, Praktik Makanan Nusantara, Mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga

Preview	Text s_pkk_0807866_table_of_content.pdf Download (266kB) | Preview
Preview	Text s_pkk_0807866_chapter1.pdf Download (288kB) | Preview
	Text s_pkk_0807866_chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB) | Request a copy
Preview	Text s_pkk_0807866_chapter3.pdf Download (512kB) | Preview
	Text s_pkk_0807866_chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (745kB) | Request a copy
Preview	Text s_pkk_0807866_chapter5.pdf Download (260kB) | Preview
Preview	Text s_pkk_0807866_bibliography.pdf Download (261kB) | Preview

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	No Panggil SPKK YUL -p-2013
Uncontrolled Keywords:	BAHAN MAKANAN, PRAKTIK MAKANAN NUSANTARA, MAHASISWA PROGRAM TATA BOGA
Subjects:	L Education > L Education (General) L Education > LB Theory and practice of education > LB2300 Higher Education
Divisions:	Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
Depositing User:	Staf Koordinator 2
Date Deposited:	30 Jun 2014 04:49
Last Modified:	30 Jun 2014 04:49
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/9782

Actions (login required)

View Item