KOMPETENSI “MERENCANAKAN DAN MENYIAPKAN MAKANAN UNTUK BUFFET “ PADA MATA DIKLAT PENGOLAHAN DAN PENGHIDANGAN MASAKAN KOMERSIAL

Iruy Prestiwi, - (2009) KOMPETENSI “MERENCANAKAN DAN MENYIAPKAN MAKANAN UNTUK BUFFET “ PADA MATA DIKLAT PENGOLAHAN DAN PENGHIDANGAN MASAKAN KOMERSIAL. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

	Text s_e0751_050070_table_of_content.pdf Download (253kB)
	Text s_e0751_050070_chapter1.pdf Download (276kB)
	Text s_e0751_050070_chapter3.pdf Download (258kB)
	Text s_e0751_050070_chapter5.pdf Download (252kB)
	Text s_e0751_050070_bibliografhy.pdf Download (243kB)

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi Kompetensi Merencanakan dan Menyiapkan Makanan untuk Buffet merupakan salah satu Mata Diklat di SMK. Menuntut peserta didik belajar aktif dan mandiri dalam teori dan praktek. Tujuan umum penelitian ini untuk mengetahui gambaran bagaimana peserta didik dalam menerapkan “Kompetensi Merencanakan dan Menyiapkan Makanan untuk Buffet”. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dengan Sampel penelitian sebanyak 36 orang. Hasil penelitian menunjukan kemampuan pengetahuan berada pada kriteria baik untuk kemampuan sikap dan keterampilan berada pada kriteria baik sekali. Implikasi penelitian menunjukan bahwa peserta didik dalam Kompetensi Merencanakan dan Menyiapkan Makanan untuk Buffet berada pada kriteria baik. Rekomendasi ditujukan pada peserta didik agar lebih banyak menggali, mencari dan membaca buku sumber yang berkaitan dengan buffet. Guru Mata Diklat diharapkan dapat meningkatkan materi tentang Kompetensi Merencanakan dan Menyiapkan Makanan untuk Buffet

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	ID SINTA Dosen Pembimbing Elly Lasmanawati : 0020105603 Atat Siti Nurani : 0025026005
Uncontrolled Keywords:	KOMPETENSI “MERENCANAKAN, MENYIAPKAN MAKANAN UNTUK BUFFET “ DIKLAT PENGOLAHAN. PENGHIDANGAN MASAKAN KOMERSIAL
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
Depositing User:	Ferli pennita
Date Deposited:	13 Jul 2023 15:25
Last Modified:	13 Jul 2023 15:25
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/92353

Actions (login required)

View Item