ANALISIS KINERJA KEBERLANJUTAN RANTAI PASOK BERAS ORGANIK MENGGUNAKAN MULTIDIMENSIONAL SCALLING PADA KOPERASI GAPOKTAN SIMPATIK TASIKMALAYA

Mega Syntia Fauzannah, - (2022) ANALISIS KINERJA KEBERLANJUTAN RANTAI PASOK BERAS ORGANIK MENGGUNAKAN MULTIDIMENSIONAL SCALLING PADA KOPERASI GAPOKTAN SIMPATIK TASIKMALAYA. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Masyarakat Indonesia telah banyak yang mulai memperhatikan pentingnya
menjaga kesehatan dan lingkungan, sehingga sebagian masyarakat lebih memilih untuk
mengonsumsi beras organik dibandingkan beras non-organik. Perubahan gaya hidup
tersebut telah mendorong peningkatan permintaan pada produk beras organik. Hal ini
menjadi faktor yang memicu semakin banyaknya produsen yang melakukan budidaya
beras organik, salah satunya adalah Gapoktan Simpatik. Gapoktan Simpatik pada awalnya
berhasil menembus pasar internasional, namun berhenti sejak tahun 2018. Hal ini
menyebabkan turunnya permintaan karena hanya mengandalkan pasar lokal. Ditambah
dengan banyaknya persaingan membuat Gapoktan Simpatik perlu melakukan peningkatan
kinerja rantai pasok guna dapat bersaing dengan kompetitor. Manajemen rantai pasok
merupakan aspek yang dapat digunakan dalam menghasilkan keunggulan kompetitif bagi
suatu perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan evaluasi kinerja rantai pasok
berkelanjutan dengan mengukur status dan indeks keberlanjutan serta atribut sensitif yang
mempengaruhi keberlanjutan dengan menggunakan teknis ordinasi Multidimensional
Scalling (MDS) dan analisis Rapfish. Diperoleh hasil bahwa indeks keberlanjutan rantai
pasok beras organik adalah pada dimensi ekonomi cukup berkelanjutan (67,78), dimensi
sosial cukup berkelanjutan (68,24), dimensi lingkungan cukup berkelanjutan (64,26),
sedangkan pada dimensi teknologi masuk pada kategori kurang berkelanjutan (48,18).
Namun, secara keseluruhan nilai agregat keberlanjutan rantai pasok beras organik adalah
62,16 masuk dalam kategori cukup berkelanjutan. Indeks keberlanjutan ini masih bisa
ditingkatkan dengan melihat dari indikator-indikator sensitif dari setiap dimensi yang perlu
dilakukan perbaikan. Oleh karena itu, penelitian ini merekomendasikan strategi yang harus
diprioritaskan untuk peningkatan keberlanjutan rantai pasok organik dengan
memprioritaskan pada peningkatan kerjasama pada mitra-mitra di pasar ritel serta
penerapan dan pengawasan GAP dan GHP secara lebih modern dan berteknologi tinggi
untuk menjamin kualitas produk dan meningkatkan penjualan.

	Text S_PEM_1805398_Title.pdf Download (442kB)
	Text S_PEM_1805398_Chapter1.pdf Download (317kB)
	Text S_PEM_1805398_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (529kB)
	Text S_PEM_1805398_Chapter3.pdf Download (375kB)
	Text S_PEM_1805398_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (959kB)
	Text S_PEM_1805398_Chapter5.pdf Download (230kB)
	Text S_PEM_1805398_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (5MB)

Item Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Beras Organik, Multidimensional Scalling, Rantai Pasok Berkelanjutan, Rapfish
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Ekonomi dan Bisnis > Manajemen (non kependidikan)
Depositing User:	Mega Syntia Fauzannah
Date Deposited:	29 Sep 2022 07:25
Last Modified:	29 Sep 2022 07:25
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/82661

Actions (login required)

View Item