KONTRIBUSI HASIL BELAJAR PENGETAHUAN TATA BOGA TERHADAP KESIAPAN SEBAGAI ASSISTANT COOK PADA PRAKTEK INDUSTRI DI HOTEL : Penelitian Terbatas Pada Mahasiswa Program Studi Manajemen Tata Boga Jurusan Manajemen Perhotelan Angkatan 2005 STP Bandung

Patmi Khasanah S., - (2007) KONTRIBUSI HASIL BELAJAR PENGETAHUAN TATA BOGA TERHADAP KESIAPAN SEBAGAI ASSISTANT COOK PADA PRAKTEK INDUSTRI DI HOTEL : Penelitian Terbatas Pada Mahasiswa Program Studi Manajemen Tata Boga Jurusan Manajemen Perhotelan Angkatan 2005 STP Bandung. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Baca Full Text klik disini
[img] Text
S_PKK_002470_Title.pdf
Download (90kB)
[img] Text
S_PKK_002470_Abstract.pdf
Download (104kB)
[img] Text
S_PKK_002470_Table_of_content.pdf
Download (58kB)
[img] Text
S_PKK_002470_Chapter1.pdf
Download (360kB)
[img] Text
S_PKK_002470_Chapter2.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan
Download (1MB)
[img] Text
S_PKK_002470_Chapter3.pdf
Download (227kB)
[img] Text
S_PKK_002470_Chapter4.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan
Download (619kB)
[img] Text
S_PKK_002470_Chapter5.pdf
Download (227kB)
[img] Text
S_PKK_002470_Bibliography.pdf
Download (61kB)
[img] Text
S_PKK_002470_Appendix.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan
Download (1MB)
Official URL: http://repository.upi.edu

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh adanya hasil belajar pengetahuan tata boga menyiapkan sebagai assistant cook, sehingga dapat mendorong mahasiswa untuk mengembangkan potensi yang dimilikinya pada pengetahuan tata boga terhadap kesiapan sebagai assistant cook pada praktek industri di hotel. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif. Pengetahuan tata boga yaitu suatu ilmu yang mempelajari berbagai makanan, baik itu cara pengolahannya, pengadaan bahannya, penyajiannya. Hasil penelitian pengetahuan tata boga berupa pembuatan larder, vegetable, saucier pada kemampuan kognitif£ afektif dan psikomotor masing-masing berada pada kriteria tinggi.Hasil penelitian ini mengandung implikasi bahwa kontribusi hasil belajar pengetahuan tata boga terhadap kesiapan sebagai assistant cook pada praktek industri di hotel positif dan signifikan. Rekomendasi penelitian kepada mahasiswa mempertahankan hasil belajar sehingga hasil belajarnya tetap konstan, kepada dosen mata kuliah pengetahuan tata boga menciptakan iklim belajar yang kondusif agar mahasiswa dapat meningkatkan prestasi belajar khususnya mata kuliah pengetahuan tata boga, sehingga siap menjadi Assistant Cook Pada Praktek Industri Di Hotel

Item Type: Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords: Hasil Belajar, Pengetahuan Tata Boga, Kesiapan, Assistant Cook, Praktek Industri, Hotel
Subjects: H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor
L Education > L Education (General)
L Education > LB Theory and practice of education > LB2300 Higher Education
Divisions: Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
Depositing User: Nova Eka Winarti
Date Deposited: 02 Aug 2022 03:30
Last Modified: 02 Aug 2022 03:30
URI: http://repository.upi.edu/id/eprint/75097

Actions (login required)

View Item View Item