PENGARUH MEAL EXPERIENCE TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN GASTRONOMI VEGAN INDONESIA DI RESTORAN KEHIDUPAN TIDAK PERNAH BERAKHIR

Elva Silvana, - (2021) PENGARUH MEAL EXPERIENCE TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN GASTRONOMI VEGAN INDONESIA DI RESTORAN KEHIDUPAN TIDAK PERNAH BERAKHIR. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Restoran Kehidupan Tidak Pernah Berakhir adalah sebuah restoran yang
menawarkan menu vegan kepada konsumen. Pada saat ini, restoran tersebut masih
menjadi salah satu restoran vegan yang ramai didatangi oleh konsumen di Kota
Bandung, meskipun tidak semua dari konsumen restoran ini adalah vegan. Kondisi
tersebut menunjukkan bahwa Restoran Kehidupan Tidak Pernah Berakhir
menawarkan sesuatu yang menarik pada konsumennya, yaitu dari Meal Experience
yang didapat oleh konsumen. Pengaruh dari pengalaman yang didapatkan oleh
konsumen restoran akan menunjukkan pengalaman apa yang sebenarnya membuat
konsumen merasa puas dan loyal pada restoran ini dikarenakan fenomena angka
transaksi restoran yang terhitung tinggi, atau mungkin konsumen tidak banyak yang
kembali datang dan hanya tergiur pengalaman sekali saja di restoran ini dan tidak
akan kembali.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif, dengan teknik
pengumpulan data berbentuk kuisioner yang dikumpulkan dari konsumen Restoran
Kehidupan Tidak Pernah Berakhir selaku responden dengan ukuran sampel 100
orang.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Terdapat meal experience yang
dirasakan oleh konsumen Restoran Kehidupan Tidak Pernah Berakhir. (2)
Konsumen merasa puas setelah mendapatkan meal experience di Restoran
Kehidupan Tidak Pernah Berakhir, dan (3) Segi pilihan menu, citarasa, dan harga
sangat mempengaruhi meal experience di Restoran Kehidupan Tidak Pernah
Berakhir bagi konsumen.

	Text S_MIK_1503911_Title.pdf Download (1MB)
	Text S_MIK_1503911_Chapter1.pdf Download (335kB)
	Text S_MIK_1503911_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (711kB) | Request a copy
	Text S_MIK_1503911_Chapter3.pdf Download (402kB)
	Text S_MIK_1503911_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (410kB) | Request a copy
	Text S_MIK_1503911_Chapter5.pdf Download (130kB)
	Text S_MIK_1503911_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (487kB) | Request a copy

Item Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Meal Experience, Kepuasan Konsumen, Gastronomi, Vegan
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General) H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
Divisions:	Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial > Manajemen Industri Katering
Depositing User:	Elva Silvana
Date Deposited:	16 Jun 2022 02:48
Last Modified:	16 Jun 2022 02:48
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/73261

Actions (login required)

View Item