MODEL PEMBELAJARAN TEACHING FACTORY 6 LANGKAH DI PROGRAM STUDI KEAHLIAN KULINER SMKN 9 BANDUNG

Kurnia Rahmawati, - (2018) MODEL PEMBELAJARAN TEACHING FACTORY 6 LANGKAH DI PROGRAM STUDI KEAHLIAN KULINER SMKN 9 BANDUNG. S1 thesis, Universitas Indonesia.

Abstract

Penelitian ini membahas mengenai model pembelajaran Teaching Factory 6 langkah di
Program Studi Keahlian Kuliner SMKN 9 Bandung. Tujuan umum pada penelitian ini yaitu
memperoleh informasi serta gambaran mengenai pelaksanaan model pembelajaran Teaching
Factory 6 langkah di Program Studi Keahlian Kuliner SMKN 9 Bandung. Penelitian ini
dilatarbelakangi oleh SMK yang ditantang untuk meningkatkan kualitas lulusannya sesuai
dengan standar industri dan diharapkan dapat mendongkrak kualitas tenaga kerja Indonesia.
Salah satu caranya dengan model pembelajaran yang inovatif yaitu model pembelajaran
teaching factory 6 langkah dengan tujuan untuk meningkatkan kompetensi siswa dalam mata
pelajaran produktif. Metode penelitian yang digunakan adalah metode pendekatan kualitatif
deskriptif. Partisipan dalam penelitian ini adalah ketua program studi, guru, dan siswa.
Instrumen dalam penelitian ini menggunakan pedoman observasi, wawancara dan
dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perencanaan model pembelajaran
teaching factory sudah dirancang oleh pihak sekolah. Siklus model pembelajaran teaching
factory dilakukan dalam 2 fase yaitu dilakukan didalam kelas pada proses pembelajaran
dengan kompetensi pengetahuan dan sikap pada tahapan siklus menerima order, menganalisis
order, dan menyatakan kesiapan order serta dilakukan di dalam lab pada proses pembelajaran
dengan kompetensi keterampilan pada siklus mengerjakan order, quality control, dan
menyerahkan order. Dalam Pelaksanaan teaching factory terdapat faktor pendukung yaitu
produk yang beraneka ragam, SDM yang berkompeten, sarana dan prasaran yang
mendukung, pemasaran yang optimal, dan lokasi yang mudah diakses serta terdapat faktor
penghambat yaitu produk yang belum memiliki ciri khas dan tidak mampu bertahan dalam
waktu yang cukup lama.

;---This study discusses about the model of 6-step teaching factory in culinary expertise
study program SMKN 9 Bandung. The general purpose of this research is to obtain
information and an overview of the implementation of the model of 6-step teaching factory in
culinary expertise study program SMKN 9 Bandung. This research is motivated by SMK who
are challenged to improve the quality of their graduates in accordance with industry
standards and are expected to boost the quality of Indonesian workers. One way is with an
innovative learning model, namely the learning model of the 6-step teaching factory with the
aim of increasing student competence in productive subjects. The research method used is
descriptive research with a qualitative approach. Participants in this study were chairman of
culinary expertise study program, teaching factory teachers, and students. The location of
this research at SMKN 9 Bandung. The instruments in this study used guidelines for
observation, interviews and documentation. he results showed that the planning of the
teaching factory learning model was designed by the school. The factory teaching learning
model cycle is carried out in 2 phases, which are carried out in the classroom in the learning
process with competency of knowledge and attitudes and carried out in the lab in the
learning process with skill competencies. In the implementation of factory teaching there are
supporting factors, namely diverse products, competent human resources, supporting
facilities and infrastructure, optimal marketing, and easily accessible locations and there are
inhibiting factors, namely products that do not yet have a characteristic and are unable to
survive in the future long enough.

	Text S_PKK_1405926_Title.pdf Download (164kB)
	Text S_PKK_1405926_Abstract.pdf Download (136kB)
	Text S_PKK_1405926_Table_of_content.pdf Download (138kB)
	Text S_PKK_1405926_Chapter 1.pdf Download (216kB)
	Text S_PKK_1405926_Chapter 2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (294kB)
	Text S_PKK_1405926_Chapter 3.pdf Download (244kB)
	Text S_PKK_1405926_Chapter 4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (314kB)
	Text S_PKK_1405926_Chapter 5.pdf Download (138kB)
	Text S_PKK_1405926_Bibliography.pdf Download (282kB)
	Text S_PKK_1405926_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (687kB)

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	No. Panggil : S PKK KUR m-2018; Nama Pembimbing : I. Sri Subekti, II. Yulia Rahmawati; NIM : 1405926;
Uncontrolled Keywords:	model pembelajaran, teaching factory.; Learning Model, Teaching factory.
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General) H Social Sciences > HQ The family. Marriage. Woman
Divisions:	Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
Depositing User:	YUSUP REZA ADITYA HARDIAN
Date Deposited:	04 Mar 2020 06:54
Last Modified:	04 Mar 2020 06:54
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/47300

Actions (login required)

View Item