MANFAAT HASIL BELAJAR PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN PADA PRAKTIK TEKNOLOGI MAKANAN OLEH MAHASISWA PENDIDIKAN TATA BOGA

Alfiani, Nurul (2017) MANFAAT HASIL BELAJAR PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN PADA PRAKTIK TEKNOLOGI MAKANAN OLEH MAHASISWA PENDIDIKAN TATA BOGA. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Latar belakang penelitian ini adalah hasil belajar mata kuliah pengetahuan bahan
makanan yang diharapkan dapat memberikan manfaat dalam pelaksanan praktik
mata kuliah teknologi makanan. Penelitian bertujuan untuk memperoleh gambaran
tentang manfaat hasil belajar pengetahuan bahan makanan pada praktik teknologi
makanan.
Metode penelitian menggunakan metode deskriptif, dengan
menggunakan sampling purposive dan jumlah sampel 44 mahasiswa. Instrumen
penelitian menggunakan angket. Hasil penelitian menunjukan bahwa hasil belajar
pengetahuan bahan makanan pada Praktik Teknologi Makanan yang berkaitan
dengan persiapan praktik teknologi makanan memperoleh rata-rata nilai
persentase 88,8% dengan kriteria sangat bermanfaat, berkaitan dengan tahap
pengolahan memperoleh rata-rata nilai persentase 86% dengan kriteria sangat
bermanfaat dan berkaitan dengan tahap pengemasan memperoleh rata-rata nilai
persentase 89,8% dengan kriteria sangat bermanfaat dan secara keseluruhan
memperoleh rata-rata nilai persentase 88,2% dengan kriteria sangat bermanfaat.----------The background of this research is the result of learning subject of knowledge of
food ingredients which is expected to give benefit in the implementation of food
technology practice course. The aims of this study to gain an overview of the
benefit learning food knowledge on food technology practice. The research
method used descriptive method which is using purposing sampling and the
number of samples of 44 students. The research instrument used questionnaire.
The result research showed that the result of learning of food knowledge on food
technology practice related to the preparation of food technology practice
obtained average percentage of 88% with criteria very useful, related to the
processing stage obtained average percentage of 89.8% with criteria very useful
and overall obtain average percentage of 88.2% with criteria very useful.

	Text S_PKK_1002014_Title.pdf Download (214kB)
	Text S_PKK_1002014_Abstract.pdf Download (182kB)
	Text S_PKK_1002014_Table_of_Content.pdf Download (191kB)
	Text S_PKK_1002014_Chapter1.pdf Download (296kB)
	Text S_PKK_1002014_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB)
	Text S_PKK_1002014_Chapter3.pdf Download (443kB)
	Text S_PKK_1002014_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (448kB)
	Text S_PKK_1002014_Chapter5.pdf Download (278kB)
	Text S_PKK_1002014_Bibliography.pdf Download (195kB)
	Text S_PKK_1002014_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (222kB)

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	No.Panggil:S PKK ALF m-2017; Pembimbing: I. Sri Subekti, II. Ai Mahmusatussa’adah; NIM: 1002014
Uncontrolled Keywords:	Manfaat hasil belajar, Pengetahuan Bahan Makanan, Praktik Teknologi Makanan, Mahasiswa Pendidikan Tata Boga.
Subjects:	L Education > L Education (General) T Technology > TX Home economics
Divisions:	Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
Depositing User:	Mrs. Santi Santika
Date Deposited:	28 Aug 2018 08:15
Last Modified:	28 Aug 2018 08:15
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/31454

Actions (login required)

View Item