Nurmadina, Putri (2014) KETERAMPILAN BIDANG BOGA PADA PELAKSANAAN KKN POSDAYA : Mahasiswa program studi pendidikan tata boga. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.
|
Text
S_PKK_0707229_Title.pdf Download (181kB) | Preview |
|
|
Text
S_PKK_0707229_Abstract.pdf Download (124kB) | Preview |
|
|
Text
S_PKK_0707229_Table_of_content.pdf Download (221kB) | Preview |
|
|
Text
S_PKK_0707229_Chapter1.pdf Download (215kB) | Preview |
|
![[img]](http://repository.upi.edu/style/images/fileicons/text.png) |
Text
S_PKK_0707229_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (623kB) |
|
|
Text
S_PKK_0707229_Chapter3.pdf Download (215kB) | Preview |
|
|
Text
S_PKK_0707229_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (355kB) |
|
|
Text
S_PKK_0707229_Appendix2.pdf Download (248kB) | Preview |
|
|
Text
S_PKK_0707229_Chapter5.pdf Download (186kB) | Preview |
|
|
Text
S_PKK_0707229_Appendix1.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (88kB) |
|
|
Text
S_PKK_0707229_Bibliography.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (125kB) |
Abstract
Masalah dalam penelitian ini adalah sejauh mana mahasiswa melaksanakan program KKN Posdaya yang berkaitan dengan keterampilan bidang boga. Penelitian ini bertujuan mendapat informasi tentang Keterampilan Bidang Boga Pada Pelaksanaan KKN Posdaya Mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif. Sampel penelitian menggunakan sampel purposive dengan anggota sampel yaitu mahasiswa angkatan 2009-2010 sebanyak 30 orang. Instrumen yang digunakan berupa angket. Hasil penelitian menunjukkan bahwa program kerja KKN Posdaya yang berkaitan dengan keterampilan boga yaitu bidang ekonomi dengan persentase 36,67%, keterampilan bidang boga yang banyak dilaksanakan di lokasi KKN Posdaya yaitu pembuatan produk olahan makanan dan produk patiseri dengan persentase 86,67%, hambatan yang dirasakan mahasiswa saat pelaksanaan program KKN Posdaya yaitu kurangnya dukungan materi dari dalam dan luar lembaga dengan persentase 76,67%. Saran dari hasil penelitian ini ditujukan kepada LPPM UPI dalam memberikan pembekalan baik kepada Dosen Pembimbing Lapangan maupun mahasiswa lebih mendalam mengenai program KKN Posdaya sehingga mahasiswa lebih matang dalam pembuatan program Posdaya terutama bidang ekonomi/ kewirausahaan yang berkaitan erat dengan keterampilan bidang boga.
| Item Type: | Thesis (S1) |
|---|---|
| Additional Information: | No. Panggil : S PKK NUR k-2014; Pembimbing : I. Sudewi Yogha; II. Ellis Endang Nikmawati. |
| Uncontrolled Keywords: | Keterampilan bidang boga, KKN Posdaya, Mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga |
| Subjects: | L Education > L Education (General) |
| Divisions: | Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga |
| Depositing User: | Staf Koordinator 3 |
| Date Deposited: | 12 Aug 2015 02:29 |
| Last Modified: | 12 Aug 2015 02:29 |
| URI: | http://repository.upi.edu/id/eprint/16179 |
Actions (login required)
 |
View Item |