KARAKTERISTIK EKSTRAK DAN HIDROLISAT KOLAGEN DARI LIMBAH TULANG IKAN PATIN SERTA PREDIKSI IN SILICO POTENSI BIOAKTIVITAS SEBAGAI AGEN PENYEMBUH LUKA DIABETES

Afra Nafisah Sabirah, - (2025) KARAKTERISTIK EKSTRAK DAN HIDROLISAT KOLAGEN DARI LIMBAH TULANG IKAN PATIN SERTA PREDIKSI IN SILICO POTENSI BIOAKTIVITAS SEBAGAI AGEN PENYEMBUH LUKA DIABETES. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Pemanfaatan sumber bahan alami yang efektif, aman, dan berkelanjutan menjadi alternatif penting untuk mendukung pengembangan terapi baru. Penelitian ini bertujuan menganalisis karakteristik kolagen dan hidrolisat kolagen dari limbah tulang ikan patin serta memprediksi potensi bioaktivitasnya sebagai agen penyembuh luka diabetes secara in silico. Hasil karakterisasi FTIR, UV-Vis, SDS-PAGE, dan XRD menunjukan hasil yang sesuai untuk kolagen tipe I yang ada pada tulang ikan patin. Setelah dihidrolisis dengan enzim bromelain hidrolisat kolagen memiliki hasil uji FTIR, UV-Vis, dan SDS-PAGE yang mengindikasikan bahwa ekstrak kolagen telah terhidrolisis dengan baik. Analisis in silico mengidentifikasi peptida aktif dari tulang ikan patin bersifat antioksidan, non-toksik, dan non-alergenik. Studi molecular docking menunjukkan afinitas ikatan yang tinggi terhadap protein target inflamasi (TNF-α, IL-6), antioksidan (NF-κB), dan antibakteri (Peptide deformylase dari Pseudomonas aeruginosa). Temuan ini mengindikasikan potensi peptida dalam menekan inflamasi berlebihan pada luka diabetes, mengurangi stres oksidatif untuk mempercepat regenerasi jaringan, serta menghambat pertumbuhan bakteri oportunistik penyebab infeksi. Berdasarkan pengujian in silico diperlukan pengujian in vitro lanjutan terhadap hidrolisat yang diperoleh untuk validasi bioaktifitas penyembuhan luka diabetes The utilization of effective, safe, and sustainable natural sources is an important alternative to support the development of new therapies. This study aims to analyze the characteristics of collagen and collagen hydrolysate from catfish bone waste and predict its potential bioactivity as a diabetic wound healing agent in silico. The results of FTIR, UV-Vis, SDS-PAGE, and XRD characterization showed appropriate results for Type I collagen present in catfish bone. After hydrolysis with bromelain enzyme, collagen hydrolysate had FTIR, UV-Vis, and SDS-PAGE test results indicating that the collagen extract had been well hydrolyzed. In silico analysis identified active peptides from catfish bone as antioxidants, non-toxic, and non-allergenic. Molecular docking studies showed high binding affinity to inflammatory target proteins (TNF-α, IL-6), antioxidants (NF-κB), and antibacterials (Peptide deformylase from Pseudomonas aeruginosa). These findings indicate the peptide's potential to suppress excessive inflammation in diabetic wounds, reduce oxidative stress to accelerate tissue regeneration, and inhibit the growth of opportunistic bacteria that cause infection. Based on in silico testing, further in vitro testing of the resulting hydrolysate is needed to validate its bioactivity in diabetic wound healing.

	Text S_KIM_2102823_Tittle.pdf Download (5MB)
	Text S_KIM_2102823_Chapter1.pdf Download (823kB)
	Text S_KIM_2102823_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (2MB)
	Text S_KIM_2102823_Chapter3.pdf Download (2MB)
	Text S_KIM_2102823_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (3MB)
	Text S_KIM_2102823_Chapter5.pdf Download (429kB)
	Text S_KIM_2102823_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB)

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	https://scholar.google.com/citations?user=lB0kOcQAAAAJ&hl=id
Uncontrolled Keywords:	Kata kunci: antibakteri, antiinflamasi, antioksidan, bioakivitas, diabetes, hidrolisat, in silico, kolagen, penyembuhan luka, peptida aktif, tulang ikan patin. Keywords: antibacterial, anti-inflammatory, antioxidant, bioactivity, diabetes, hydrolyzate, in silico, collagen, wound healing, active peptide, catfish bone.
Subjects:	L Education > L Education (General) Q Science > Q Science (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Program Studi Kimia - S1 > Program Studi Kimia (non kependidikan)
Depositing User:	Afra Nafisah Sabirah
Date Deposited:	16 Sep 2025 03:21
Last Modified:	16 Sep 2025 03:21
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/138743

Actions (login required)

View Item