PENGARUH MOTIVASI DAN LINGKUNGAN KERJA TERHADAP KINERJA KARYAWAN DIVISI KITCHEN DI EXQUISE PATISSERIE

Regita Aulia Sabila, - and Caria Ningsih, - and Ratna Fitria, - (2025) PENGARUH MOTIVASI DAN LINGKUNGAN KERJA TERHADAP KINERJA KARYAWAN DIVISI KITCHEN DI EXQUISE PATISSERIE. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

ABSTRAK PENGARUH MOTIVASI DAN LINGKUNGAN KERJA TERHADAP KINERJA KARYAWAN DIVISI KITCHEN DI EXQUISE PATISSERIE Pengaruh Motivasi dan Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Pada Exquise Patisserie. Idealnya pemberian motivasi dengan tepat akan dapat menimbulkan semangat, gairah dan keikhlasan kerja dalam diri seseorang. Sehingga kinerja yang ditimbulkan dapat maksimal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa masalah produktivitas kinerja karyawan dari faktor lingkungan kerja dan pemberian motivasi yang minim. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh motivasi dan lingkungan kerja terhadap kinerja karyawan divisi Kitchen di Exquise Patisserie. Metode yang digunakan adalah deskriptif dan verifikatif secara kuantitatif, dengan pengumpulan data melalui observasi, kuesioner, dan wawancara, serta dianalisis menggunakan SPSS. Berdasarkan hasil pengolahan data menunjukkan bahwa antara motivasi dan lingkungan kerja terhadap kinerja karyawan divisi kitchen Exquise Patisserie memiliki pengaruh yang positif dan signifikan, berdasarkan hasil perhitungan regresi linier berganda diperoleh persamaan regresi sebagai berikut: Y= 8,747 + 0,300X1 + 0,133X2 + E, a = 8,747 menunjukkan bahwa jika X (motivasi dan lingkungan kerja karyawan) nilainya adalah 0, maka kinerja karyawan nilainya adalah 8,747. b1 = 0,300 bahwa setiap penambahan variasi pada lingkungan kerja sebesar 1% maka akan mendorong dan mempengaruhi kinerja karyawan sebesar 0,300 dengan asumsi varibel yang lain tetap. b2 = 0,133 menunjukkan bahwa setiap penambahan variasi pada motivasi kerja karyawan sebesar 1% maka akan mendorong dan mempengaruhi kinerja karyawan sebesar 0,133 dengan asumsi varaibel yang lain tetap. Kata Kunci : Motivasi, Lingkungan Kerja, dan Kinerja Karyawan ABSTRACT THE EFFECT OF MOTIVATION AND WORK ENVIRONMENT ON EMPLOYEE PERFORMANCE IN THE KITCHEN DIVISION AT EXQUISE PATISSERIE The influence of motivation and work environment on employee performance at Exquise Patisserie shows that proper motivation can generate enthusiasm, passion, and sincerity in work, which leads to optimal performance. The research findings reveal that low employee productivity is caused by a lack of motivation and an inadequate work environment. This study aims to determine the effect of motivation and work environment on the performance of employees in the kitchen division at Exquise Patisserie. The research uses a descriptive and verificative quantitative method, with data collected through observation, questionnaires, and interviews, and analyzed using SPSS. The results show that motivation and work environment have a positive and significant effect on employee performance. Based on the multiple linear regression analysis, the equation Y = 8.747 + 0.300X1 + 0.133X2 + E indicates that if motivation and work environment are zero, employee performance is 8.747. An increase of 1 percent in the work environment improves performance by 0.300, and a 1 percent increase in motivation improves performance by 0.133, assuming other variables remain constant. Keyword : Motivation, Work Environment And Employee Performance.

	Text S_MIK_2007431_Tittle.pdf Download (833kB)
	Text S_MIK_2007431_Chapter1.pdf Download (314kB)
	Text S_MIK_2007431_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (452kB)
	Text S_MIK_2007431_Chapter3.pdf Download (675kB)
	Text S_MIK_2007431_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB)
	Text S_MIK_2007431_Chapter5.pdf Download (149kB)
	Text S_MIK_2007431_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB)

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	SINTA ID DOSEN PEMBIMBING: CARIA NINGSIH : 6039392 RATNA FITRIA : 6145184
Uncontrolled Keywords:	Motivasi, Lingkungan Kerja, dan Kinerja Karyawan Motivation, Work Environment And Employee Performance.
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial > Manajemen Industri Katering
Depositing User:	Regita Aulia Sabila
Date Deposited:	31 Jul 2025 08:07
Last Modified:	01 Aug 2025 03:02
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/134976

Actions (login required)

View Item