DAYA TARIK MINUMAN BANDREK KEMASAN DIKALANGAN GENERASI Z SEBAGAI WARISAN WISATA KULINER DI KAWASAN BANDUNG RAYA

Zhafira Zharfanisa Hasanah, - (2024) DAYA TARIK MINUMAN BANDREK KEMASAN DIKALANGAN GENERASI Z SEBAGAI WARISAN WISATA KULINER DI KAWASAN BANDUNG RAYA. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

	Text S_MIK_2001301_Title.pdf Download (1MB)
	Text S_MIK_2001301_Chapter 1.pdf Download (1MB)
	Text S_MIK_2001301_Chapter 2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB)
	Text S_MIK_2001301_Chapter 3.pdf Download (1MB)
	Text S_MIK_2001301_Chapter 4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (3MB)
	Text S_MIK_2001301_Chapter 5.pdf Download (1MB)
	Text S_MIK_2001301_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (8MB)

Abstract

Minuman tradisional bandrek merupakan bagian kuliner lokal dari warisan kuliner di kawasan Bandung Raya yang saat ini sudah mulai tergeser eksistensinya dengan minuman lokal lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan wawasan bagi industri kuliner dan pariwisata dalam mengembangkan strategi pemasaran yang sesuai untuk mempromosikan warisan kuliner tradisional di kalangan Generasi Z. Pendekatan pada penelitian ini menggunakan pendekatan campuran atau mix method. Pendekatan kualitatif dilakukan melalui analisis deskriptif degan cara pengumpulan data yang berupa wawancara, dan observasi. Sementara pendekatan kuantitatif dilakukan dengan menyebarkan kuisioner yang disebarkan kepada 113 responden Generasi Z. Hasil penelitian kuantitatif digunakan untuk menunjukkan bahwa faktor-faktor seperti daya tarik visual, inovasi teknologi, fungsionalitas pada kemasan menjadi faktor utama yang memengaruhi minat Generasi Z terhadap minuman Bandrek kemasan. Sementara pada hasil penelitian kualitatif, minuman Bandrek dipandang sebagai cara untuk mempertahankan identitas budaya, dan tradisional pada minuman ini karena kemudahan konsumsi dan nilai historisnya. Kata Kunci : Bandrek kemasan, Generasi Z, Wisata Kuliner

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	ID Sinta Dosen Pembimbing: Dewi Turgarini: 6681270 Dias Pratami Putri: 6745906
Uncontrolled Keywords:	Bandrek kemasan, Generasi Z, Wisata Kuliner
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial > Manajemen Industri Katering
Depositing User:	Zhafira Zharfanisa Hasanah
Date Deposited:	15 Oct 2024 05:12
Last Modified:	15 Oct 2024 05:12
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/126117

Actions (login required)

View Item