MANFAAT HASIL BELAJAR “MENYEDIAKAN LAYANAN MAKANAN DAN MINUMAN DI RESTORAN” SEBAGAI KESIAPAN KERJA PRAMUSAJI PADA SISWA SMKN 2 INDRAMAYU

Nurfitriani, - (2014) MANFAAT HASIL BELAJAR “MENYEDIAKAN LAYANAN MAKANAN DAN MINUMAN DI RESTORAN” SEBAGAI KESIAPAN KERJA PRAMUSAJI PADA SISWA SMKN 2 INDRAMAYU. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Saat ini perusahaan khususnya yang bergerak dibidang jasa boga membutuhkan tenaga kerja kompeten yang mampu mengimbangi kemajuan teknologi dan dunia global yang sedang berkembang dengan pesat. Kompetensi-kompetensi yang harus dimiliki oleh tenaga kerja khususnya dalam bidang pramumsaji tertuang dalam Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) KEP/239/MEN/X2004. Tujuan penelitian ini untuk memperoleh gambaran tentang manfaat hasil belajar berkaitan dengan 1) unit kompetensi “Menyediakan Layanan Minuman dan Makanan”, 2) unit kompetensi “Menyediakan Layananan Gueridon”, dan 3) unit kompetensi “Menyediakan Silver Service”. Metode yang digunakan adalah metode deskriptif dengan sampel jenuh sebanyak 54 orang yang diambil dari peserta didik program keahlian jasa boga kelas XII. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan kuesioner (angket). Hasil penelitian menunjukan bahwa rata-rata dari kesiapan kerja pramusaji sebagai manfaat hasil belajar “Menyediakan Layanan Makanan dan Minuman di Restoran” berkaitan dengan 1) unit kompetensi “Menyediakan Layanan Minuman dan Makanan” berada pada kriteria bermanfaat, 2) unit kompetensi “Menyediakan Layanan Gueridone” berada pada kriteria bermanfaat, dan 3) unit kompetensi “Menyediakan Silver Service” berada pada kriteria bermanfaat. Saran yang diberikan penulis yaitu agar dapat meningkatkan wawasan dan keterampilan melalui belajar dan berlatih secara mandiri dengan membaca buku, mengakses pengetahuan dari internet, dan melatih keterampilan di rumah.

Kata kunci : Hasil Belajar Menyediakan Layanan Makanan dan Minuman di Restoran, Kesiapan, Pramusaji

Preview	Text S_PKK_0907077_Title.pdf Download (252kB) | Preview
Preview	Text S_PKK_0907077_Abstract.pdf Download (303kB) | Preview
Preview	Text S_PKK_0907077_Table of Content.pdf Download (270kB) | Preview
Preview	Text S_PKK_0907077_Chapter 1.pdf Download (275kB) | Preview
	Text S_PKK_0907077_Chapter 2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (654kB) | Request a copy
Preview	Text S_PKK_0907077_Chapter 3.pdf Download (442kB) | Preview
	Text S_PKK_0907077_Chapter 4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (627kB) | Request a copy
Preview	Text S_PKK_0907077_Chapter 5.pdf Download (202kB) | Preview
Preview	Text S_PKK_0907077_Bibliography.pdf Download (137kB) | Preview
	Text S_PKK_0907077_Appendix1.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (320kB) | Request a copy
	Text S_PKK_0907077_Appendix2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (433kB) | Request a copy
	Text S_PKK_0907077_Appendix3.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (282kB) | Request a copy

Item Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Hasil Belajar Menyediakan Layanan Makanan dan Minuman di Restoran, Kesiapan, Pramusaji
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
Depositing User:	DAM STAF Editor
Date Deposited:	15 Oct 2014 01:36
Last Modified:	15 Oct 2014 01:36
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/11642

Actions (login required)

View Item