PENERAPAN HASIL BELAJAR KEWIRAUSAHAAN PADA PRAKTEK MANAJEMEN USAHA BOGA

    Ayu Legianasari, - (2012) PENERAPAN HASIL BELAJAR KEWIRAUSAHAAN PADA PRAKTEK MANAJEMEN USAHA BOGA. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

    Abstract

    Penelitian ini dilatarbelakangi oleh ketertarikan penulis pada Mata Kuliah
    Kewirausahaan dan Mata Kuliah Manajemen Usaha Boga yang berkaitan dengan
    perencanaan praktek, pelaksanaan praktek dan evaluasi praktek. Populasi dalam
    penelitian adalah mahasiswa Pendidikan Tata Boga angkatan 2010 yang
    berjumlah 45 sampel dengan menggunakan teknik purposive sampling. Tujuan
    penelitian adalah untuk memperoleh gambaran mengenai penerapan hasil belajar
    Kewirausahaan pada praktek Manajemen Usaha Boga meliputi pembuatan
    perencanaan praktek, pelaksanaan praktek, dan evaluasi praktek. Metode yang
    digunakan yaitu metode deskriptif dengan alat pengumpulan data adalah angket
    dan observasi. Hasil penelitian berkaitan dengan pembuatan perencanaan praktek
    dengan presentase 87%, pelaksanaan praktek dengan presentase 88%, dan
    evaluasi praktek dengan presentase 92% berada pada kriteria sangat diterapkan.
    Saran ditujukan kepada responden diharapkan harus lebih sering berlatih dalam
    praktek sehingga responden dapat menerapkan dalam kehidupan sehari-hari,
    misalnya menjaga kebersihan ketika sedang mengolah bahan makanan, dan
    menyimpan bahan makanan dengan benar. Responden juga dapat menerapkan
    ilmu Kewirausahaan dan ilmu Manajemen Usaha Boga dalam membuka suatu
    usaha, sehingga dengan ilmu-ilmu tersebut responden dapat mencermati keadaan
    pangsa pasar, mampu meningkatkan kualitas produk, dan melaksanakan promosi
    produkdengan baik yang bisa dilakukan melalui mediacetak ataupun elektronik.

    Baca Full Text klik disini
    [thumbnail of S_TBO_0807872_Title.pdf] Text
    S_TBO_0807872_Title.pdf
    Download (510kB)
    [thumbnail of S_TBO_0807872_Chapter 1.pdf] Text
    S_TBO_0807872_Chapter 1.pdf
    Download (337kB)
    [thumbnail of S_TBO_0807872_Chapter 2.pdf] Text
    S_TBO_0807872_Chapter 2.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan
    Download (1MB)
    [thumbnail of S_TBO_0807872_Chapter 3.pdf] Text
    S_TBO_0807872_Chapter 3.pdf
    Download (240kB)
    [thumbnail of S_TBO_0807872_Chapter 4.pdf] Text
    S_TBO_0807872_Chapter 4.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan
    Download (1MB)
    [thumbnail of S_TBO_0807872_Chapter 5.pdf] Text
    S_TBO_0807872_Chapter 5.pdf
    Download (101kB)
    [thumbnail of S_TBO_0807872_Appendix.pdf] Text
    S_TBO_0807872_Appendix.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan
    Download (777kB)
    Official URL: http://repository.upi.edu
    Item Type: Thesis (S1)
    Additional Information: ID SINTA Dosen pembimbing: Sudewi Yogha : TATI SETIAWATI : 5999497
    Uncontrolled Keywords: penerapan, kewirausahaan, manajemen usahaboga
    Subjects: L Education > L Education (General)
    T Technology > TX Home economics
    Divisions: Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
    Depositing User: Mirnawati_SMK Cipongkor
    Date Deposited: 03 Jan 2024 04:20
    Last Modified: 03 Jan 2024 04:20
    URI: http://repository.upi.edu/id/eprint/113389

    Actions (login required)

    View Item View Item