ANALISIS PERSEPSI KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP KUALITAS PRODUK BERBASIS STANDARD OPERATING PROCEDURE DAN SANITATION STANDARD OPERATING PROCEDURE DI FOOD AND BEVERAGE THE AMAROOSSA HOTEL BANDUNG

INSAN ARIF, RIZKI (2014) ANALISIS PERSEPSI KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP KUALITAS PRODUK BERBASIS STANDARD OPERATING PROCEDURE DAN SANITATION STANDARD OPERATING PROCEDURE DI FOOD AND BEVERAGE THE AMAROOSSA HOTEL BANDUNG. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Sektor pariwisata memegang peranan penting dalam perekonomian Indonesia baik sebagai salah satu sumber pendapatan maupun sebagai pencipta lapangan kerja serta kesempatan berusaha. Seiring dengan perkembangan globalisasi, banyak dari beberapa hotel Kagum Management menambahkan fasilitas-fasilitas yang dapat menarik perhatian wisatawan juga untuk meningkatkan pendapatan dan kualitas hotel. Subjek dari penelitian ini The Amaroossa Hotel Bandung yang tepatnya di daerah R.E Martadinata. Objek dari penelitian ini yaitu, sistem keamanan makanan dan kualitas produk berbasis Standard Operating Procedures (SOP) dan Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP) yang menjadi variabel independen, sedangkan variabel dependen adalah kepuasan konsumen. Penelitian ini menggunakan teknik analisi regresi linier sederhana terhadap orang yang telah merasakan produk food and beverage dari Amaroossa Hotel sebagai responden dan metode yang digunakan yaitu metode deskriptif verifikatif. Dari hasil penelitian, secara simultan variabel independen memiliki korelasi yang tinggi positif dengan kepuasan konsumen, sementara itu, Performance and Importance Matrix digunakan untuk memperkuat hasil penelitian. Oleh karena itu, sangat disarankan terhadap Food and Beverage Department untuk menerapkan standar bahan baku untuk menghasilkan kualitas standar dari Food and Beverage product.

Baca Full Text klik disini

Preview	Text S_MIK_0907432_Title.pdf Download (222kB) \| Preview
Preview	Text S_MIK_0907432_Abstract.pdf Download (118kB) \| Preview
Preview	Text S_MIK_0907432_Table_of_content.pdf Download (133kB) \| Preview
Preview	Text S_MIK_0907432_Chapter1.pdf Download (370kB) \| Preview
	Text S_MIK_0907432_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (855kB)
Preview	Text S_MIK_0907432_Chapter3.pdf Download (926kB) \| Preview
	Text S_MIK_0907432_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (963kB)
Preview	Text S_MIK_0907432_Chapter5.pdf Download (267kB) \| Preview
Preview	Text S_MIK_0907432_Bibliography.pdf Download (251kB) \| Preview
	Text S_MIK_0907432_Appendix1.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (225kB)
	Text S_MIK_0907432_Appendix2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (331kB)
	Text S_MIK_0907432_Appendix3.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (284kB)
	Text S_MIK_0907432_Appendix4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (154kB)

Official URL: http://repository.upi.edu

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	SMIK ARI a-2014
Uncontrolled Keywords:	Kepuasan Konsumen, Keamanan Makanan, Kualitas Produk, The Amaroossa Hotel
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial > Program Studi Kepariwisataan
Depositing User:	DAM staf
Date Deposited:	24 Sep 2014 02:47
Last Modified:	24 Sep 2014 02:47
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/11205

Actions (login required)

View Item