STUDI PENGARUH PENGONTAKAN BENTONIT DALAM PROSES EKSTRAKSI TERHADAP KUALITAS DAN KUANTITAS MINYAK BELUT (MONOPTERUS ALBUS)

Andini Kusdiantini, - (2010) STUDI PENGARUH PENGONTAKAN BENTONIT DALAM PROSES EKSTRAKSI TERHADAP KUALITAS DAN KUANTITAS MINYAK BELUT (MONOPTERUS ALBUS). S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

	Text s_kim_055326_table_of_contentx.pdf Download (254kB)
	Text s_kim_055326_chapter1.pdf Download (256kB)
	Text s_kim_055326_chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (345kB)
	Text s_kim_055326_chapter3.pdf Download (305kB)
	Text s_kim_055326_chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB)
	Text s_kim_055326_chapter5.pdf Download (253kB)
	Text s_kim_055326_bibliography.pdf Download (277kB)

Abstract

Proses pembuatan minyak ikan umumnya dilakukan dengan cara fisika, melalui pemasakan dengan uap air, perebusan atau pengepresan, dengan menghasilkan randemen sangat kecil, kurang dari 1%. Belut merupakan jenis ikan air tawar yang mengandung lipid cukup tinggi sampai dengan 27%. Dalam upaya menghasilkan minyak belut yang baik dalam segi kualitas dan kuantitas, perlu dilakukan penelitian dengan memodifikasi metode ekstraksi belut (Monopterus albus) dan pengontakan dengan bentonit. Cara untuk memodifikasi metode ekstraksi minyak belut yang dilakukan yaitu perebusan dilanjutkan solvent ekstraction. Sedangkan pengontakan bentonit dilakukan dalam tahap ekstraksi dan pada waktu perebusan. Berdasarkan hasil optimum, pelarut organik yang paling baik untuk ekstraksi adalah kloroform dengan randemen 2,133%. Berdasarkan hasil analisis fisiko-kimia, memberikan warna dan bau yang lebih baik, yang ditandai dengan penurunan absorbansi UV, serta adanya penurunan bilangan peroksida. Sementara hasil GC-MS menunjukan asam lemak yang paling dominan adalah asam 9-oktadekanoat dan adanya penambahan komponen minyak yang terlihat dari jumlah puncak spektra. Pada hasil FTIR bentonit, terjadi perubahan adsorbansi pada bilangan gelombang 1400-1500 Cm-, yang artinya adanya pengikatan gugus fungsi C-C sp2 aril.

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	ID SINTA Dosen Pembimbing HAYAT SHOLIHIN: - ASEP SURYATNA: 6683491
Uncontrolled Keywords:	Belut (Monopterus albus), ekstraksi, bentonit, minyak ikan.
Subjects:	L Education > L Education (General) Q Science > QD Chemistry
Divisions:	Fakultas Pendidikan Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Jurusan Pendidikan Kimia > Program Studi Kimia (non kependidikan)
Depositing User:	Hikmal Fajar Fardyan
Date Deposited:	22 Sep 2023 01:42
Last Modified:	22 Sep 2023 01:42
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/107607

Actions (login required)

View Item