PEMANFAATAN HASIL BELAJAR “ PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN “ PADA PRAKTEK MASAKAN ORIENTAL OLEH MAHASISWA AKADEMI TATA BOGA BANDUNG

Widaningsih, - (2011) PEMANFAATAN HASIL BELAJAR “ PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN “ PADA PRAKTEK MASAKAN ORIENTAL OLEH MAHASISWA AKADEMI TATA BOGA BANDUNG. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

	Text s_pkk_0607004_chapter1.pdf Download (279kB)
	Text s_pkk_0607004_chapter3.pdf Download (276kB)
	Text s_pkk_0607004_chapter5.pdf Download (252kB)

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh keterkaitanya pemanfaatan hasil belajar Pengetahuan Bahan Makanan yang diperoleh di semester I berupa teori dan praktek yang dapat diterapkan pada Mata Kuliah Masakan Oriental. Mata Kuliah Masakan Oriental ini dilaksanakan pada semester III. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pemanfaatan hasil belajar Pengetahuan Bahan Makanan pada Praktek Masakan Oriental. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif. Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan sampel total, mahasiswa yang telah lulus mata kuliah Pengetahuan Bahan Makanan dengan jumlah sebanyak 32 orang. Rata-rata hasil penelitian menunjukkan: kemampuan kognitif berada pada kriteria sangatbermanfaat pada praktekMasakan Oriental sebesar 83%, kemampuan afektif berada pada kriteria sangat bermanfaat pada Praktek Masakan Oriental sebesar 66%, kemampuan psikomotor berada pada kriteria bermanfaat pada Praktek Masakan Oriental sebesar 69%. Implikasi penelitian menunjukkan bahwa hasil belajar Pengetahuan Bahan Makanan berkaitan dengan kemampuan kognitif, afektif dan psikomotor telah dimanfaatkan pada Praktek Masakan Oriental. Rekomendasi ditujukan kepada mahasiswa sebaiknya dapat mempertahankan dan meningkatkan hasil belajar Pengetahuan Bahan Makanan dengan sungguh – sungguh sebagai dasar praktek Masakan Oriental, mahasiswa dapat mempertahankan dan melatih diri secara terus menerus, sehingga potensi dalam diri dapat muncul, dan dapatlebihmandiri, aktifdankreatifdalamkegiatanbelajar,melatihdiri didalamPraktek Masakan Oriental, dengancarabertukarpengalamandengansesama mahasiswa.

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	ID SINTA Dosen Pembimbing Sri Subekti : 5992880 Atat Siti Nurani : 5999585
Uncontrolled Keywords:	Hasil belajar, Pengetahuan Bahan Makanan, Praktek Masakan Oriental.
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
Depositing User:	Ferli pennita
Date Deposited:	04 Aug 2023 03:33
Last Modified:	04 Aug 2023 03:33
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/95915

Actions (login required)

View Item