KONTRIBUSI PENGUASAAN KOMPETENSI ”MENYIAPKAN DAN MENGOLAH PRODUK PATISERI” TERHADAP KESIAPAN KERJA DI BAKERY PADA PESERTA DIKLAT PROGRAM KEAHLIAN PATISERI (Penelitian Terbatas Pada Peserta Diklat Program Keahlian Patiseri Tahun Pelajaran 2006/2007 Di SMK N 9 Bandung)

Dini Sudrawati, - (2008) KONTRIBUSI PENGUASAAN KOMPETENSI ”MENYIAPKAN DAN MENGOLAH PRODUK PATISERI” TERHADAP KESIAPAN KERJA DI BAKERY PADA PESERTA DIKLAT PROGRAM KEAHLIAN PATISERI (Penelitian Terbatas Pada Peserta Diklat Program Keahlian Patiseri Tahun Pelajaran 2006/2007 Di SMK N 9 Bandung). S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Masalah dalam penelitian ini yaitu seberapa besar kontribusi penguasaan kompetensi menyiapkan dan mengolah produk patiseri terhadap kesiapan kerja di bakery pada peserta diklat program keahlian patiseri. Materi pembelajaran dalam penguasaan kompetensi menyiapkan dan mengolah produk patiseri membahas tentang puff pastry, Choux Pastry (sus) dan Short Paste (pie). Metode penelitian yaitu deskriptif analitik dengan responden peserta diklat program keahlian Patiseri tahun pelajaran 2006/2007 SMK Negeri 9 Bandung dengan jumlah sampel yaitu 34 orang. Hasil penelitian ini yaitu terdapat kontribusi yang positif dan signifikan antara variabel kompetensi menyiapkan dan mengolah produk patiseri terhadap variabel kesiapan kerja di Bakery. Kesimpulannya, bahwa peserta diklat telah mampu menguasai kompetensi menyiapkan dan mengolah produk patiseri, peserta diklat telah siap untuk kerja di bakery. Rekomendasi untuk peserta diklat, diharapkan dapat mempertahankan pengetahuan dan keterampilan yang berkaitan dengan patiseri dan untuk guru mata diklat diharapkan dapat melaksanakan proses belajar mengajar yang lebih efektif dan lebih meningkatkan keterampilan dalam bidang pastry.

Baca Full Text klik disini
[img] Text
spkk_030381_table_of_content.pdf
Download (253kB)
[img] Text
spkk_030381_chapter1.pdf
Download (289kB)
[img] Text
spkk_030381_chapter2.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan
Download (1MB)
[img] Text
spkk_030381_chapter3.pdf
Download (272kB)
[img] Text
spkk_030381_chapter4.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan
Download (309kB)
[img] Text
spkk_030381_chapter5.pdf
Download (247kB)
[img] Text
spkk_030381_bibliography.pdf
Download (245kB)
Official URL: http://repository.upi.edu
Item Type: Thesis (S1)
Additional Information: ID SINTA Dosen Pembimbing: Sunarsih : - Sri Subekti : 5992880
Uncontrolled Keywords: Kontribusi, Penguasaan kompetensi menyiapkan dan mengolah produk patiseri, Kesiapan Kerja, Bakery
Subjects: L Education > L Education (General)
Divisions: Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
Depositing User: Elsa Afrilia
Date Deposited: 18 Sep 2023 03:45
Last Modified: 18 Sep 2023 03:45
URI: http://repository.upi.edu/id/eprint/100791

Actions (login required)

View Item View Item