eprintid: 95261
rev_number: 11
eprint_status: archive
userid: 196169
dir: disk0/00/09/52/61
datestamp: 2023-07-27 06:28:24
lastmod: 2023-07-27 06:28:24
status_changed: 2023-07-27 06:28:24
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Isti Setianingsih, -
creators_nim: NIM0607138
creators_id: -
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_name: Ade Juwaedah, -
contributors_name: , 
contributors_nidn: NIDN0004056004
contributors_id: -
title: 星ENERAPAN HASIL BELAJAR TEKNIK PENGOLAHAN MASAKAN PADA PRAKTEK PENGOLAHAN MASAKAN KONTINENTAL
(PENELITIAN TERBATAS PADA MAHASISWA DIII JURUSAN TATA BOGA AKADEMI TATA BOGA BANDUNG)
ispublished: pub
subjects: L1
divisions: BOG
full_text_status: public
keywords: Penerapan, Teknik Pengolahan Masakan, Praktek Pengolahan Masakan Kontinental.
note: ID SINTA Dosen Pembimbing 
Ade Juwaedah : 6006422
Ai Nurhayati : 5994450
abstract: Teori dan praktek yang diperoleh dari Mata Kuliah Teknik Pengolahan Masakan diharapkan dapat diterapkan pada Praktek Pengolahan Masakan Kontinental karena kesesuian materi yang berkaitan dengan pembuatan salad, soup dan main course, sehingga tidak akan mengalami kesulitan pada Praktek  Pengolahan Masakan Kontinental. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis penerapan hasil belajar Teknik Pengolahan Masakan pada Praktek Pengolahan Masakan Kontinental meliputi kegiatan persiapan, pengolahan dan penyajian oleh mahasiswa DIII Jurusan Tata Boga Akademi Tata Boga Bandung yang berjumlah 36 orang mahasiswa. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif  analitik, pengumpulan data menggunakan angket dan pedoman observasi. Hasil penelitian penerapan Teknik Pengolahan Masakan pada persiapan, pengolahan dan penyajian Praktek Pengolahan Masakan Kontinental berdasarkan hasil pengolahan data dari angket dan observasi berada pada kriteria baik. Rekomendasi ditujukan kepada mahasiswa untuk lebih meningkatkan kemampuan yang berkaitan dengan Teknik Pengolahan Masakan, dengan lebih sering membaca buku atau literature pada saat dan setelah pelaksanaan pembelajaran Teknik Pengolahan Masakan.
date: 2011-06-28
date_type: published
institution: Universitas Pendidikan Indonesia
department: KODEPRODI83211#Pendidikan_Tata_Boga_S1
thesis_type: other
thesis_name: other
official_url: hhtp://repository.upi.edu
related_url_url: hhtp://perpustakaan.upi.edu
related_url_type: org
citation:   Isti Setianingsih, -  (2011) 星ENERAPAN HASIL BELAJAR TEKNIK PENGOLAHAN MASAKAN PADA PRAKTEK PENGOLAHAN MASAKAN KONTINENTAL (PENELITIAN TERBATAS PADA MAHASISWA DIII JURUSAN TATA BOGA AKADEMI TATA BOGA BANDUNG).  S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.   
document_url: http://repository.upi.edu/95261/4/s_pkk_0607138_table_of_contentx.pdf
document_url: http://repository.upi.edu/95261/1/s_pkk_0607138_chapter1x.pdf
document_url: http://repository.upi.edu/95261/3/s_pkk_0607138_chapter3x.pdf
document_url: http://repository.upi.edu/95261/5/s_pkk_0607138_chapter5x.pdf
document_url: http://repository.upi.edu/95261/2/s_pkk_0607138_bibliographyx.pdf