…
comment: The repository administrator has not yet configured an RDF license.
primary topic: PEPES INTIP TAHU SEBAGAI DAYA TARIK WISATA GASTRONOMI DESA CIPEUJEUH WETAN KABUPATEN CIREBON

PEPES INTIP TAHU SEBAGAI DAYA TARIK WISATA GASTRONOMI DESA CIPEUJEUH WETAN KABUPATEN CIREBON
type: Thesis
type: Article
abstract: Kurangnya eksistensi pepes intip tahu sebagai makanan khas dari Desa Cipeujeuh Wetan, Kecamatan Lemahabang, Cirebon menjadi salah satu hal yang harus dikembangkan. Beberapa faktor disinyalir memengaruhi hal tersebut di antaranya, kemasan yang belum kekinian sehingga kurang mendongkrak nilai jual dan tidak ramah lingkungan. Tujuan dari penelitian ini untuk lebih memperkuat konsep Gastronomi pepes intip tahu meliputi sejarah, filosofi, tradisi, sosial, nilai ekonomi dan standar pembuatannya. Penelitian ini menggunakan jenis penelitian kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi partisipatif, wawancara mendalam, studi literatur, dan studi dokumentasi. Hasil dari penelitian ini adalah untuk mengetahui unsur-unsur gastronomi pada makanan pepes intip tahu serta mengetahui standar resep pembuatan, bahan baku, cara penyajian, pengetahuan gizi, etika dan etiket makanan pepes intip tahu. Dukungan dari pihak pemerintah daerah untuk mewadahi para produsen agar bisa memasarkan produk tidak hanya di dalam daerah, pemuda sebagai generasi muda agar tetap mencintai produk lokal, dan elemen masyarakat agar senantiasa membeli sebagai bentuk peduli dan dukungan terhadap produk daerah juga diperlukan untuk meningkatkan kualitas dari pengembangan pengemasan yang lebih kekinian maupun inovasi yang dapat melestarikan serta menjaga eksistensi makanan tradisional khususnya pepes intip tahu agar bisa menjadi daya Tarik wisatawan untuk datang berwisata ke Cirebon. The lack of existence of pepes intip tahu as a typical food from Cipeujeuh Wetan Village, Lemahabang Subdistrict, Cirebon becomes one of the things that must be developed. Some factors allegedly affect this, among others, packaging that has not been current so that it does not boost the selling value and not environmentally friendly. The purpose of this research is to further strengthen the concept of gastronomy pepes intip tahu covering history, philosophy, tradition, social, economic value and standards of manufactu…
date: 2021-12-29
status: published
author list: authors
type: EPrint
type: ThesisEPrint
is part of: repository
has document: PEPES INTIP TAHU SEBAGAI DAYA TARIK WISATA GASTRONOMI DESA CIPEUJEUH WETAN KABUPATEN CIREBON (Text)
subject: GT Manners and customs
subject: L Education (General)

PEPES INTIP TAHU SEBAGAI DAYA TARIK WISATA GASTRONOMI DESA CIPEUJEUH WETAN KABUPATEN CIREBON (Text)
type: Document
has file: S_MIK_1705396_Title.pdf
has part: S_MIK_1705396_Title.pdf

PEPES INTIP TAHU SEBAGAI DAYA TARIK WISATA GASTRONOMI DESA CIPEUJEUH WETAN KABUPATEN CIREBON (Text)
type: Document
has file: S_MIK_1705396_Chapter1.pdf
has part: S_MIK_1705396_Chapter1.pdf

PEPES INTIP TAHU SEBAGAI DAYA TARIK WISATA GASTRONOMI DESA CIPEUJEUH WETAN KABUPATEN CIREBON (Text)
type: Document

PEPES INTIP TAHU SEBAGAI DAYA TARIK WISATA GASTRONOMI DESA CIPEUJEUH WETAN KABUPATEN CIREBON (Text)
type: Document
has file: S_MIK_1705396_Chapter3.pdf
has part: S_MIK_1705396_Chapter3.pdf

PEPES INTIP TAHU SEBAGAI DAYA TARIK WISATA GASTRONOMI DESA CIPEUJEUH WETAN KABUPATEN CIREBON (Text)
type: Document

PEPES INTIP TAHU SEBAGAI DAYA TARIK WISATA GASTRONOMI DESA CIPEUJEUH WETAN KABUPATEN CIREBON (Text)
type: Document
has file: S_MIK_1705396_Chapter5.pdf
has part: S_MIK_1705396_Chapter5.pdf

PEPES INTIP TAHU SEBAGAI DAYA TARIK WISATA GASTRONOMI DESA CIPEUJEUH WETAN KABUPATEN CIREBON (Text)
type: Document

Universitas Pendidikan Indonesia
type: Organization

B5451, Universitas Pendidikan Indonesia
type: Organization

- Riadi Darwis
type: Person
given name: -
family name: Riadi Darwis

- Ratna Fitri
type: Person
given name: -
family name: Ratna Fitri

- Muhammad Ibnu Sina
type: Person
given name: -
family name: Muhammad Ibnu Sina

HTML Summary of #70949 PEPES INTIP TAHU SEBAGAI DAYA TARIK WISATA GASTRONOMI DESA CIPEUJEUH WETAN KABUPATEN CIREBON
format: text/html
primary topic: PEPES INTIP TAHU SEBAGAI DAYA TARIK WISATA GASTRONOMI DESA CIPEUJEUH WETAN KABUPATEN CIREBON

GT Manners and customs
type: Concept

L Education (General)
type: Concept