…
comment: The repository administrator has not yet configured an RDF license.
primary topic: PENGARUH PERKECAMBAHAN DAN KOMBINASI PERKECAMBAHAN-ELISITASI MENGGUNAKAN JAMUR TEMPE TERHADAP PROFIL ASAM AMINO NON PROTEIN PADA KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.)

PENGARUH PERKECAMBAHAN DAN KOMBINASI PERKECAMBAHAN-ELISITASI MENGGUNAKAN JAMUR TEMPE TERHADAP PROFIL ASAM AMINO NON PROTEIN PADA KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.)
type: Thesis
type: Article
abstract: Koro pedang (Canavalia ensiformis L.) adalah jenis kacang-kacangan yang mengandung senyawa anti nutrisi termasuk asam amino non protein. Asam amnio non protein merupakan sumber nitrogen organik yang memiliki efek terhadap kesehatan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perendaman, perkecambahan, kombinasi perkecambahan dan elisitasi menggunakan jamur tempe terhadap perubahan kandungan asam amino non protein pada koro pedang (Canavalia ensiformis L.). Metode yang digunakan meliputi preparasi sampel koro pedang, ekstraksi koro pedang dengan menggunakan pelarut metanol:air (1:1), analisis kandungan asam amino non protein dengan menggunakan instrumen HPLC/UV dan UPLC-ESI-QTOF. Hasil analisis dengan HPLC/UV menunjukkan bahwa ekstrak koro pedang yang diberi perlakuan berbeda memiliki jumlah puncak dan intensitas puncak yang berbeda. Analisis lebih lanjut menggunakan UPLC-ESI-QTOF menunjukkan bahwa terdapat 7 puncak senyawa yang secara tentative diduga merupakan asam amino non protein. Senyawa asam amino non protein tidak mengalami perubahan ketika koro pedang direndam selama 6 jam. Perkecambahan koro pedang menyebabkan hilangnya beberapa senyawa asam amino non protein dan menyebabkan terbentuknya senyawa baru yaitu lisinamida dan N8-asetilspermidina. Hilangnya beberapa senyawa asam amino non protein lebih lanjut terjadi pada saat koro pedang dielisitasi selain itu terdapat puncak senyawa baru yaitu L-fenilalanin, ectoin, asam p-aminohipurat dan asam 4-hidroksifenilpropionat. Senyawa-senyawa tersebut diduga merupakan senyawa fitoaleksin dari kelompok asam amino non protein. Jack bean (Canavalia ensiformis L.) is a type of legume that contains anti-nutritional compounds including non-protein amino acids. Amnio acid non-protein is a source of organic nitrogen which has an effect on health. The purpose of this study was to determine the effect of soaking, germination, combination of germination and elicitation using tempeh fungus on changes in non-protein am…
date: 2019-08-29
status: published
author list: authors
type: EPrint
type: ThesisEPrint
is part of: repository
has document: PENGARUH PERKECAMBAHAN DAN KOMBINASI PERKECAMBAHAN-ELISITASI MENGGUNAKAN JAMUR TEMPE TERHADAP PROFIL ASAM AMINO NON PROTEIN PADA KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.) (Text)
subject: L Education (General)
subject: QD Chemistry

PENGARUH PERKECAMBAHAN DAN KOMBINASI PERKECAMBAHAN-ELISITASI MENGGUNAKAN JAMUR TEMPE TERHADAP PROFIL ASAM AMINO NON PROTEIN PADA KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.) (Text)
type: Document
has file: S_KIM_1500922_Title.pdf
has part: S_KIM_1500922_Title.pdf

PENGARUH PERKECAMBAHAN DAN KOMBINASI PERKECAMBAHAN-ELISITASI MENGGUNAKAN JAMUR TEMPE TERHADAP PROFIL ASAM AMINO NON PROTEIN PADA KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.) (Text)
type: Document
has file: S_KIM_1500922_Chapter1.pdf
has part: S_KIM_1500922_Chapter1.pdf

PENGARUH PERKECAMBAHAN DAN KOMBINASI PERKECAMBAHAN-ELISITASI MENGGUNAKAN JAMUR TEMPE TERHADAP PROFIL ASAM AMINO NON PROTEIN PADA KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.) (Text)
type: Document

PENGARUH PERKECAMBAHAN DAN KOMBINASI PERKECAMBAHAN-ELISITASI MENGGUNAKAN JAMUR TEMPE TERHADAP PROFIL ASAM AMINO NON PROTEIN PADA KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.) (Text)
type: Document
has file: S_KIM_1500922_Chapter3.pdf
has part: S_KIM_1500922_Chapter3.pdf

PENGARUH PERKECAMBAHAN DAN KOMBINASI PERKECAMBAHAN-ELISITASI MENGGUNAKAN JAMUR TEMPE TERHADAP PROFIL ASAM AMINO NON PROTEIN PADA KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.) (Text)
type: Document

PENGARUH PERKECAMBAHAN DAN KOMBINASI PERKECAMBAHAN-ELISITASI MENGGUNAKAN JAMUR TEMPE TERHADAP PROFIL ASAM AMINO NON PROTEIN PADA KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.) (Text)
type: Document
has file: S_KIM_1500922_Chapter5.pdf
has part: S_KIM_1500922_Chapter5.pdf

PENGARUH PERKECAMBAHAN DAN KOMBINASI PERKECAMBAHAN-ELISITASI MENGGUNAKAN JAMUR TEMPE TERHADAP PROFIL ASAM AMINO NON PROTEIN PADA KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.) (Text)
type: Document

Universitas Pendidikan Indonesia
type: Organization

Perpustakaan UPI, Universitas Pendidikan Indonesia
type: Organization

- Asri Ardiantika
type: Person
given name: -
family name: Asri Ardiantika

HTML Summary of #42051 PENGARUH PERKECAMBAHAN DAN KOMBINASI PERKECAMBAHAN-ELISITASI MENGGUNAKAN JAMUR TEMPE TERHADAP PROFIL ASAM AMINO NON PROTEIN PADA KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.)
format: text/html
primary topic: PENGARUH PERKECAMBAHAN DAN KOMBINASI PERKECAMBAHAN-ELISITASI MENGGUNAKAN JAMUR TEMPE TERHADAP PROFIL ASAM AMINO NON PROTEIN PADA KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.)

L Education (General)
type: Concept

QD Chemistry
type: Concept