…
comment: The repository administrator has not yet configured an RDF license.
primary topic: PENGETAHUAN DAN SIKAP SANITASI DAN HYGIENE PADA PEDAGANG JAJANAN KAKI LIMA DI SDN 015 KRESNA KOTA BANDUNG

PENGETAHUAN DAN SIKAP SANITASI DAN HYGIENE PADA PEDAGANG JAJANAN KAKI LIMA DI SDN 015 KRESNA KOTA BANDUNG
type: Thesis
type: Article
abstract: Penelitian ini dilatarbelakangi tingginya kasus keracunan makanan pada siswa akibat mengonsumsi jajanan kaki lima di sekolah, sehingga perlu dilakukan analisis pengetahuan dan sikap sanitasi hygiene pedagang, seperti salah satunya di SDN 015 Kresna Kota Bandung. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengetahuan dan sikap pedagang kaki lima terkait sanitasi dan hygiene di SDN 015 Kresna Kota Bandung pada tahap persiapan, saat berjualan (pengolahan), dan setelah berjualan (clearing area). Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan desain cross-sectional. Sampel diambil purposive dari 30 pedagang kaki lima yang berjualan hampir setiap hari di SDN 015 Kresna atau sekitar Taman Kresna, telah berjualan minimal 6 bulan, dan bersedia menjadi responden dari populasi 35 pedagang. Instrumen penelitian ini terdiri dari tes pengetahuan (17 butir, skala Guttman) yang sudah valid dengan koefisien reprodusibilitas dan skalabilitas serta reliabel dengan KR-20/21 (reliabilitas sedang), kuesioner sikap (35 butir, skala Likert) yang sudah valid dengan SPSS 26 dan reliabel (Cronbach’s Alpha = 0,933), serta observasi untuk memperkuat hasil penelitian. Hasil penelitian menunjukkan pengetahuan pedagang hampir seluruhnya berada pada kategori baik (96%), cukup (2%), dan kurang (2%) mencakup dari proses persiapan, pengolahan (saat berjualan), dan penutupan (clearing area), sedangkan untuk sikap pedagang hampir seluruhnya berada pada kategori sangat baik mencakup dari aspek personal hygiene, sanitasi makanan, sanitasi peralatan, dan sanitasi lingkungan area berdagang pada proses persiapan (90%), pengolahan (berjualan) (86%), dan setelah berjualan (clearing area) (89%) This research is motivated by the high number of food poisoning cases among students due to consuming street food at school, so it is necessary to analyze the knowledge and attitudes of street vendors regarding sanitation and hygiene, such as at SDN 015 Kresna, Bandung City. The purpose of this study is t…
date: 2025-08-27
status: published
author list: authors
type: EPrint
type: ThesisEPrint
is part of: repository
has document: PENGETAHUAN DAN SIKAP SANITASI DAN HYGIENE PADA PEDAGANG JAJANAN KAKI LIMA DI SDN 015 KRESNA KOTA BANDUNG (Text)
subject: L Education (General)
subject: RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine

PENGETAHUAN DAN SIKAP SANITASI DAN HYGIENE PADA PEDAGANG JAJANAN KAKI LIMA DI SDN 015 KRESNA KOTA BANDUNG (Text)
type: Document
has file: S_TBO_2100496_Title.pdf
has part: S_TBO_2100496_Title.pdf

PENGETAHUAN DAN SIKAP SANITASI DAN HYGIENE PADA PEDAGANG JAJANAN KAKI LIMA DI SDN 015 KRESNA KOTA BANDUNG (Text)
type: Document
has file: S_TBO_2100496_Chapter1.pdf
has part: S_TBO_2100496_Chapter1.pdf

PENGETAHUAN DAN SIKAP SANITASI DAN HYGIENE PADA PEDAGANG JAJANAN KAKI LIMA DI SDN 015 KRESNA KOTA BANDUNG (Text)
type: Document

PENGETAHUAN DAN SIKAP SANITASI DAN HYGIENE PADA PEDAGANG JAJANAN KAKI LIMA DI SDN 015 KRESNA KOTA BANDUNG (Text)
type: Document
has file: S_TBO_2100496_Chapter3.pdf
has part: S_TBO_2100496_Chapter3.pdf

PENGETAHUAN DAN SIKAP SANITASI DAN HYGIENE PADA PEDAGANG JAJANAN KAKI LIMA DI SDN 015 KRESNA KOTA BANDUNG (Text)
type: Document

PENGETAHUAN DAN SIKAP SANITASI DAN HYGIENE PADA PEDAGANG JAJANAN KAKI LIMA DI SDN 015 KRESNA KOTA BANDUNG (Text)
type: Document
has file: S_TBO_2100496_Chapter5.pdf
has part: S_TBO_2100496_Chapter5.pdf

PENGETAHUAN DAN SIKAP SANITASI DAN HYGIENE PADA PEDAGANG JAJANAN KAKI LIMA DI SDN 015 KRESNA KOTA BANDUNG (Text)
type: Document

Universitas Pendidikan Indonesia
type: Organization

KODEPRODI83211#Pendidikan Tata Boga_S1, Universitas Pendidikan Indonesia
type: Organization

- Cica Yulia
type: Person
given name: -
family name: Cica Yulia

- Sheren Sugihto
type: Person
given name: -
family name: Sheren Sugihto

- Sri Subekti
type: Person
given name: -
family name: Sri Subekti

HTML Summary of #144249 PENGETAHUAN DAN SIKAP SANITASI DAN HYGIENE PADA PEDAGANG JAJANAN KAKI LIMA DI SDN 015 KRESNA KOTA BANDUNG
format: text/html
primary topic: PENGETAHUAN DAN SIKAP SANITASI DAN HYGIENE PADA PEDAGANG JAJANAN KAKI LIMA DI SDN 015 KRESNA KOTA BANDUNG

L Education (General)
type: Concept

RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine
type: Concept