…
comment: The repository administrator has not yet configured an RDF license.
primary topic: MODIFIKASI TARTLET MENGGUNAKAN BAREH RANDANG DAN GALAMAI SEBAGAI OLEH-OLEH KHAS SUMATERA BARAT

MODIFIKASI TARTLET MENGGUNAKAN BAREH RANDANG DAN GALAMAI SEBAGAI OLEH-OLEH KHAS SUMATERA BARAT
type: Thesis
type: Article
abstract: Latar belakang penelitian: Modifikasi oleh-oleh tradisional seperti Bareh Randang dan Galamai dapat meningkatkan relevansi produk di kalangan generasi muda. Bareh Randang dan Galamai adalah cemilan manis khas Sumatera Barat yang sering dijadikan oleh-oleh. Bareh Randang dan Galamai sering dimakan secara bersamaan, namun dikemas secara terpisah dan masih tradisional sehingga kurang menarik dan jarang diketahui oleh wisatawan luar. Tujuan penelitian: Mengembangkan produk dalam bentuk Tartlet dan meggunakan kemasan modern untuk meningkatkan daya tarik Bareh Randang dan Galamai. Metode: Pendekatan kuantitatif dengan metode eksperimental pada tiga formulasi Kulit Tartlet yang dibuat dari Bareh Randang dengan isian Galamai. Hasil: Data terdistribusi normal dan terdapat perbedaan signifikan antar formulasi, tetapi TBG2 (70% bareh Randang) dipilih sebagai formulasi terbaik. Produk dikemas menggunakan mika food tray dan dijual dengan harga 20.000 per mika dengan berat bersih 250 gram. Strategi pemasaran dilakukan melalui media sosial instagram. Uji daya terima oleh 100 panelis konsumen menunjukan bahwa produk dierima dengan baik dalam segi kualitas produk, kemasan, harga jual, dan strategi pemasaran. Kesimpulan: Tartlet dengan 70% bareh randang dan isian galamai memberikan tingkat penerimaan konsumen yang baik. Hasil ini menunjukan potensi Tartlet Bareh Randang dan Galamai sebagai inovasi oleh-oleh tradisional. Background of the Study: The modification of traditional souvenirs such as Bareh Randang and Galamai can increase the relevance of these products among younger generations. Bareh Randang and Galamai are traditional sweet snacks from West Sumatra, commonly brought home as souvenirs. Although they are often consumed together, they are typically packaged separately in traditional wrapping, which makes them less attractive and not widely recognized by tourists from outside the region. Research Objective: To develop a new product in the form of a tartlet and apply modern p…
date: 2025-08-29
status: published
author list: authors
type: EPrint
type: ThesisEPrint
is part of: repository
has document: MODIFIKASI TARTLET MENGGUNAKAN BAREH RANDANG DAN GALAMAI SEBAGAI OLEH-OLEH KHAS SUMATERA BARAT (Text)
subject: HD28 Management. Industrial Management
subject: HF Commerce
subject: TX Home economics

MODIFIKASI TARTLET MENGGUNAKAN BAREH RANDANG DAN GALAMAI SEBAGAI OLEH-OLEH KHAS SUMATERA BARAT (Text)
type: Document
has file: S_MIK_2104158_Title.pdf
has part: S_MIK_2104158_Title.pdf

MODIFIKASI TARTLET MENGGUNAKAN BAREH RANDANG DAN GALAMAI SEBAGAI OLEH-OLEH KHAS SUMATERA BARAT (Text)
type: Document
has file: S_MIK_2104158_Chapter1.pdf
has part: S_MIK_2104158_Chapter1.pdf

MODIFIKASI TARTLET MENGGUNAKAN BAREH RANDANG DAN GALAMAI SEBAGAI OLEH-OLEH KHAS SUMATERA BARAT (Text)
type: Document

MODIFIKASI TARTLET MENGGUNAKAN BAREH RANDANG DAN GALAMAI SEBAGAI OLEH-OLEH KHAS SUMATERA BARAT (Text)
type: Document
has file: S_MIK_2104158_Chapter3.pdf
has part: S_MIK_2104158_Chapter3.pdf

MODIFIKASI TARTLET MENGGUNAKAN BAREH RANDANG DAN GALAMAI SEBAGAI OLEH-OLEH KHAS SUMATERA BARAT (Text)
type: Document

MODIFIKASI TARTLET MENGGUNAKAN BAREH RANDANG DAN GALAMAI SEBAGAI OLEH-OLEH KHAS SUMATERA BARAT (Text)
type: Document
has file: S_MIK_2104158_Chapter5.pdf
has part: S_MIK_2104158_Chapter5.pdf

MODIFIKASI TARTLET MENGGUNAKAN BAREH RANDANG DAN GALAMAI SEBAGAI OLEH-OLEH KHAS SUMATERA BARAT (Text)
type: Document

Universitas Pendidikan Indonesia
type: Organization

KODEPRODI93203#Manajemen Industri Katering_S1, Universitas Pendidikan Indonesia
type: Organization

- Risya Ladiva Bridha
type: Person
given name: -
family name: Risya Ladiva Bridha

- Suza Maqrifa
type: Person
given name: -
family name: Suza Maqrifa

- Woro Priatini
type: Person
given name: -
family name: Woro Priatini

HTML Summary of #142815 MODIFIKASI TARTLET MENGGUNAKAN BAREH RANDANG DAN GALAMAI SEBAGAI OLEH-OLEH KHAS SUMATERA BARAT
format: text/html
primary topic: MODIFIKASI TARTLET MENGGUNAKAN BAREH RANDANG DAN GALAMAI SEBAGAI OLEH-OLEH KHAS SUMATERA BARAT

HD28 Management. Industrial Management
type: Concept

HF Commerce
type: Concept

TX Home economics
type: Concept