<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "MODIFIKASI PRODUK CONSERVE BUAH CIPLUKAN SEBAGAI OLEH-OLEH DI KABUPATEN BANDUNG"^^ . "Conserve merupakan salah satu metode pengolahan dan pengawetan buah yang bertujuan untuk memperpanjang masa simpan. Penelitian ini bertujuan untuk memodifikasi produk conserve buah ciplukan sebagai oleh-oleh di Ciwidey, Kabupaten Bandung dengan mengkaji aspek formulasi resep, kemasan dan label, harga jual, strategi promosi, serta daya terima konsumen. Metode yang digunakan adalah eksperimental dengan pendekatan kuantitatif melalui kitchen project, dilakukan uji organoleptik dan uji hedonik yang dianalisis dengan ANOVA. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formulasi terbaik adalah CCB3 dengan komposisi buah ciplukan tertinggi yang unggul dalam aspek rasa, warna, aroma, tekstur, dan penampilan dengan skor 5.171. Produk dikemas menggunakan jar kaca berukuran 50 ml dengan tutup stainless dan label stiker dominan warna kuning dan orange, mencerminkan kesegaran buah ciplukan. Harga jual ditetapkan sebesar Rp20.000 per jar. Strategi promosi dilakukan melalui media sosial instagram. Uji daya terima konsumen yang dilakukan pada 100 panelis konsumen menunjukkan bahwa produk conserve buah ciplukan sangat diterima dengan skor 5.171. Produk conserve buah ciplukan memiliki potensi besar sebagai oleh-oleh inovatif dari Kabupaten Bandung.\r\n\r\n\r\nConserve is a fruit preservation method aimed at extending shelf life. This study developed a modified goldenberry conserve as a potential souvenir from Ciwidey, Bandung Regency. The research addressed recipe formulation, packaging and labeling, pricing, promotional strategies, and consumer acceptability through an experimental quantitative kitchen project. Organoleptic and hedonic evaluations were analyzed using ANOVA. Results showed that formulation CCB3, with the highest goldenberry content, achieved the best sensory scores for taste, color, aroma, texture, and appearance (5.171). The product was packaged in a 50 ml glass jar with a stainless-steel lid and a yellow–orange label symbolizing freshness. The price was set at IDR 20,000 per jar, and promotion was carried out mainly via Instagram. A consumer acceptance test with 100 panelists confirmed the product’s high acceptability (5.171). Overall, goldenberry conserve shows strong potential as an innovative local souvenir product from Bandung Regency."^^ . "2025-08-15" . . . . . . . . . "Universitas Pendidikan Indonesia"^^ . . . "KODEPRODI93203#Manajemen Industri Katering_S1, Universitas Pendidikan Indonesia"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . "-"^^ . "Hurry Mega Insani"^^ . "- Hurry Mega Insani"^^ . . "-"^^ . "Woro Priatini"^^ . "- Woro Priatini"^^ . . "-"^^ . "Dina Latifah"^^ . "- Dina Latifah"^^ . . . . . . "MODIFIKASI PRODUK CONSERVE BUAH CIPLUKAN SEBAGAI OLEH-OLEH DI KABUPATEN BANDUNG (Text)"^^ . . . "S_MIK_2100774_Chapter1.pdf"^^ . . . "MODIFIKASI PRODUK CONSERVE BUAH CIPLUKAN SEBAGAI OLEH-OLEH DI KABUPATEN BANDUNG (Text)"^^ . . . "MODIFIKASI PRODUK CONSERVE BUAH CIPLUKAN SEBAGAI OLEH-OLEH DI KABUPATEN BANDUNG (Text)"^^ . . . "S_MIK_2100774_Chapter3.pdf"^^ . . . "MODIFIKASI PRODUK CONSERVE BUAH CIPLUKAN SEBAGAI OLEH-OLEH DI KABUPATEN BANDUNG (Text)"^^ . . . "MODIFIKASI PRODUK CONSERVE BUAH CIPLUKAN SEBAGAI OLEH-OLEH DI KABUPATEN BANDUNG (Text)"^^ . . . "S_MIK_2100774_Chapter5.pdf"^^ . . . "MODIFIKASI PRODUK CONSERVE BUAH CIPLUKAN SEBAGAI OLEH-OLEH DI KABUPATEN BANDUNG (Text)"^^ . . . "MODIFIKASI PRODUK CONSERVE BUAH CIPLUKAN SEBAGAI OLEH-OLEH DI KABUPATEN BANDUNG (Text)"^^ . . . "S_MIK_2100774_TITLE.pdf"^^ . . "HTML Summary of #141463 \n\nMODIFIKASI PRODUK CONSERVE BUAH CIPLUKAN SEBAGAI OLEH-OLEH DI KABUPATEN BANDUNG\n\n" . "text/html" . . . "HD Industries. Land use. Labor"@en . . . "HD28 Management. Industrial Management"@en . . . "TX Home economics"@en . .