Aliyya Divania, - and Florentina Maria Titin Supriyanti, - and Iqbal Musthapa, - (2025) STUDI KOMPARATIF: Formulasi dan Karakterisasi Roti Bebas Gluten Terfortifikasi Tepung Batang Kembang Kol (Brassica oleracea var. botrytis) dan Brokoli (Brassica oleracea var. italica). S2 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.