…
comment: The repository administrator has not yet configured an RDF license.
primary topic: PENGKAYAAN ASAM LEMAK TAK JENUH PADA BEKATUL DENGAN CARA FERMENTASI PADAT MENGGUNAKAN ASPERGILLUS TERREUS

PENGKAYAAN ASAM LEMAK TAK JENUH PADA BEKATUL DENGAN CARA FERMENTASI PADAT MENGGUNAKAN ASPERGILLUS TERREUS
type: Thesis
type: Article
abstract: Minyak bekatul mengandung asam lemak tak jenuh yang sangat potensial untuk mencegah serta mengurangi resiko penyakit arterosklerosis dan kardiovaskular. Kandungan asam lemak tak jenuh dalam minyak dapat terdegradasi pada ekstraksi menggunakan pemanasan sehingga diperlukan cara untuk menjaga dan meningkatkan kualitas asam lemak tak jenuh tersebut. Fermentasi bekatul menggunakan kapang Aspergillus terreus merupakan salah satu cara yang dapat digunakan untuk meningkatkan dan memperkaya kandungan asam lemak tak jenuh pada bekatul. Penelitian ini mengkaji pengaruh variasi volume inokulum dan waktu inkubasi untuk mengetahui komposisi asam lemak tak jenuh dalam minyak bekatul hasil fermentasi. Untuk mengetahui komposisi asam lemak dalam minyak bekatul digunakan Gas Cromatography Mass Spectroscopy (GCMS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa fermentasi optimum terjadi pada volume inokulum 3 mL dan waktu inkubasi 6 hari. Pada kondisi tersebut terdapat penambahan jenis asam lemak tak jenuh pada minyak bekatul yaitu asam eikosenoat (C20:1). Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa metode fermentasi menggunakan Aspergillus terreus telah dapat meningkatkan kualitas minyak bekatul.
date: 2010-08-01
status: published
creator: - Gun Gun Gumilar
author list: authors
THS: - Gun Gun Gumilar
type: EPrint
type: ThesisEPrint
is part of: repository
has document: PENGKAYAAN ASAM LEMAK TAK JENUH PADA BEKATUL DENGAN CARA FERMENTASI PADAT MENGGUNAKAN ASPERGILLUS TERREUS (Text)
subject: QD Chemistry

PENGKAYAAN ASAM LEMAK TAK JENUH PADA BEKATUL DENGAN CARA FERMENTASI PADAT MENGGUNAKAN ASPERGILLUS TERREUS (Text)
type: Document
has file: s_pkim_057046_table_of_content.pdf
has part: s_pkim_057046_table_of_content.pdf

PENGKAYAAN ASAM LEMAK TAK JENUH PADA BEKATUL DENGAN CARA FERMENTASI PADAT MENGGUNAKAN ASPERGILLUS TERREUS (Text)
type: Document
has file: s_pkim_057046_bab_1.pdf
has part: s_pkim_057046_bab_1.pdf

PENGKAYAAN ASAM LEMAK TAK JENUH PADA BEKATUL DENGAN CARA FERMENTASI PADAT MENGGUNAKAN ASPERGILLUS TERREUS (Text)
type: Document

PENGKAYAAN ASAM LEMAK TAK JENUH PADA BEKATUL DENGAN CARA FERMENTASI PADAT MENGGUNAKAN ASPERGILLUS TERREUS (Text)
type: Document
has file: s_pkim_057046_bab_3.pdf
has part: s_pkim_057046_bab_3.pdf

PENGKAYAAN ASAM LEMAK TAK JENUH PADA BEKATUL DENGAN CARA FERMENTASI PADAT MENGGUNAKAN ASPERGILLUS TERREUS (Text)
type: Document

PENGKAYAAN ASAM LEMAK TAK JENUH PADA BEKATUL DENGAN CARA FERMENTASI PADAT MENGGUNAKAN ASPERGILLUS TERREUS (Text)
type: Document
has file: s_pkim_057046_bab_5.pdf
has part: s_pkim_057046_bab_5.pdf

PENGKAYAAN ASAM LEMAK TAK JENUH PADA BEKATUL DENGAN CARA FERMENTASI PADAT MENGGUNAKAN ASPERGILLUS TERREUS (Text)
type: Document
has file: s_pkim_057046_biblography.pdf
has part: s_pkim_057046_biblography.pdf

Universitas Pendidikan Indonesia
type: Organization

KODEPRODI84204#Pendidikan_Kimia_S1, Universitas Pendidikan Indonesia
type: Organization

- Gun Gun Gumilar
type: Person
given name: -
family name: Gun Gun Gumilar

HTML Summary of #112016 PENGKAYAAN ASAM LEMAK TAK JENUH PADA BEKATUL DENGAN CARA FERMENTASI PADAT MENGGUNAKAN ASPERGILLUS TERREUS
format: text/html
primary topic: PENGKAYAAN ASAM LEMAK TAK JENUH PADA BEKATUL DENGAN CARA FERMENTASI PADAT MENGGUNAKAN ASPERGILLUS TERREUS

QD Chemistry
type: Concept