<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "MODIFIKASI PRODUK SELAI SUSU REMPAH BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN"^^ . "ABSTRAK\r\nSelai merupakan sebuah produk yang dapat digunakan sebagai olesan roti \r\nmaupun produk pastry lainnya. Selai biasanya dibuat dari bahan dasar buah-buahan \r\nbaik segar maupun kering, namun pada penelitian ini selai dibuat dari bahan dasar \r\nsusu dan penambahan beberapa rempah-rempah lainnya sebagai penambah aroma, \r\nrasa maupun warna. Pada penelitian ini, penullis menggunakan rempah tersebut \r\ndalam pembuatan selai, hal ini bertujuan untuk meningkatkan pemanfaatan bahan \r\nbaku pangan lokal dengan beberapa rempah seperti kayu manis, cengkeh dan kayu \r\nsecang. Penelitian ini menggunakan ANOVA dan analisis deskriptif dalam metode \r\npenelitiannya. Hasil uji orgaoleptik terbaik ditunjukan oleh sampel SSR3. \r\nSelanjutnya, dilakukan hasil uji daya terima konsumen kepada 100 orang terhadap \r\nsampel SSR3. Hasil uji daya terima konsumen menunjukkan nilai skor interval \r\nsebesar 4.253 yang berarti produk masuk kedalam kategori diterima.\r\nKata Kunci : Modifikasi Produk, Selai, Susu, Rempah, Uji Daya Terima \r\nKonsumen\r\n\r\nABSTRACT\r\nJam is a product that can be used as a spread for bread and other pastry \r\nproducts. Jam is usually made from the basic ingredients of fruits both fresh and \r\ndried, but in this study jam was made from milk-based ingredients and the addition \r\nof several other spices as an enhancer of aroma, taste and color. In this study, \r\npenullis used these spices in making jam, this aims to increase the use of local food \r\nraw materials with several spices such as cinnamon, cloves and secang wood. This \r\nstudy used ANOVA and descriptive analysis in its research method. The best \r\norgaoleptic test results are shown by SSR3 samples. Furthermore, the results of \r\nconsumer acceptance tests were carried out to 100 people against SSR3 samples. \r\nThe results of the consumer acceptance test show an interval score value of 4,253 \r\nwhich means the product falls into the accepted category.\r\nKeywords : Product Modification, Jam, Milk, Spices, Consumer Acceptability Test"^^ . "2023-08-30" . . . . . . . . . "Universitas Pendidikan Indonesia"^^ . . . "KODEPRODI93203#Manajemen_Industri_Katering_S1, Universitas Pendidikan Indonesia"^^ . . . . . . . . . . . "-"^^ . "Maharani Puspa Kirana"^^ . "- Maharani Puspa Kirana"^^ . . "-"^^ . "Woro Priatini"^^ . "- Woro Priatini"^^ . . "-"^^ . "Ilmiati Tsaniah"^^ . "- Ilmiati Tsaniah"^^ . . . . . . "MODIFIKASI PRODUK SELAI SUSU REMPAH BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN (Text)"^^ . . . "S_MIK_1900329_TITLE.pdf"^^ . . . "MODIFIKASI PRODUK SELAI SUSU REMPAH BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN (Text)"^^ . . . "MODIFIKASI PRODUK SELAI SUSU REMPAH BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN (Text)"^^ . . . "S_MIK_1900329_CHAPTER 1.pdf"^^ . . . "MODIFIKASI PRODUK SELAI SUSU REMPAH BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN (Text)"^^ . . . "S_MIK_1900329_CHAPTER 3.pdf"^^ . . . "MODIFIKASI PRODUK SELAI SUSU REMPAH BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN (Text)"^^ . . . "MODIFIKASI PRODUK SELAI SUSU REMPAH BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN (Text)"^^ . . . "S_MIK_1900329_CHAPTER 5.pdf"^^ . . . "MODIFIKASI PRODUK SELAI SUSU REMPAH BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN (Text)"^^ . . "HTML Summary of #111765 \n\nMODIFIKASI PRODUK SELAI SUSU REMPAH BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN\n\n" . "text/html" . . . "GV Recreation Leisure"@en . . . "HD28 Management. Industrial Management"@en . .