TY  - THES
PB  - Universitas Pendidikan Indonesia
ID  - repoupi100426
M1  - other
AV  - restricted
Y1  - 2010/12/30/
UR  - http://repository.upi.edu
KW  - manfaat
KW  -  hasil belajar
KW  -  Gizi Kuliner I
KW  -  praktikum pengolahan makanan Indonesia
TI  - MANFAAT HASIL BELAJAR GIZI KULINER I PADA PRAKTIKUM PENGOLAHAN MAKANAN INDONESIA OLEH MAHASISWA
TINGKAT I POLITEKNIK KESEHATAN JURUSAN GIZI BANDUNG
A1  - Widya Winduningsih, -
N1  - ID SINTA Dosen Pembimbing:
Hj. Sri Subekti : -
Rita Patriasih : 5994115
N2  - Penelitian ini di latar belakangi oleh keingintahuan penulis tentang hasil belajar Gizi Kuliner I yang dijadikan bekal untuk melaksanakan praktikum pengolahan makanan Indonesia. Hasil belajar yang didapat berbeda setiap individunya, karena berdasarkan studi awal diperoleh data bahwa beberapa mahasiswa mengalami hambatan pada saat pelaksanaan praktikum sehingga mempengaruhi hasil akhir pada hidangan yang dipraktekkan. Tujuan penelitian ini untuk memperoleh informasi hasil belajar Gizi kuliner I yang dapat dimanfaatkan pada praktikum pengolahan makanan Indonesia berkaitan dengan kemampuan kognitif, afektif dan psikomotor. Penelitian menggunakan metode deskriptif dengan jumlah responden 37 orang. Kesimpulan menunjukkan hasil belajar Gizi Kuliner I pada kemampuan kognitif, afektif dan psikomotor berada pada kriteria bermanfaat dengan rata-rata persentase 70,98%. Hal ini mengandung implikasi bahwa mata kuliah Gizi Kuliner I pada kemampuan kognitif, sebagian besar (77,29%) mampu memahami tujuan pengolahan makanan, pada kemampuan afektif, sebagian besar (83,79%) memiliki sikap tanggung jawab dalam pelaksanaan praktikum dan pada kemampuan psikomotor, sebagian besar (82,70%) terampil dalam memilih bahan makanan.
ER  -