PENERAPAN “KOMPETENSI MENYIAPKAN DAN MENGOLAH UNGGAS” PADA PELAKSANAAN PRAKTIKUM PEMBUATAN MAIN COURSE (Penelitian Terbatas Pada Peserta Didik Kelas XI Program Keahlian Restoran SMKN 9 Bandung Angkatan 2007/2008)

Winda Rachmawati, - (2010) PENERAPAN “KOMPETENSI MENYIAPKAN DAN MENGOLAH UNGGAS” PADA PELAKSANAAN PRAKTIKUM PEMBUATAN MAIN COURSE (Penelitian Terbatas Pada Peserta Didik Kelas XI Program Keahlian Restoran SMKN 9 Bandung Angkatan 2007/2008). S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Baca Full Text klik disini
[img] Text
s_pkk_043869_table_of_content.pdf
Download (245kB)
[img] Text
s_pkk_043869_chapter1.pdf
Download (284kB)
[img] Text
s_pkk_043869_chapter3.pdf
Download (263kB)
[img] Text
s_pkk_043869_chapter4.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan
Download (369kB)
[img] Text
s_pkk_043869_chapter5.pdf
Download (250kB)
[img] Text
s_pkk_043869_bibliography.pdf
Download (245kB)
Official URL: http://repository.upi.edu

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi adanya dugaan peserta didik masih kurang menerapkan kompetensi menyiapkan dan mengolah unggas pada praktikum pembuatan main course. Tujuan penelitian yaitu untuk mengetahui bagaimana peserta didik dalam menerapkan kompetensi menyiapkan dan mengolah unggas pada praktikum pembuatan main course. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dengan sampel 36 orang. Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar telah mampu menerapkan kompetensi menyiapkan dan mengolah unggas meliputi aspek kognitif (76%) pada kriteria baik sedangkan aspek afektif dan psikomotor (86%) pada kriteria baik sekali. Implikasi hasil penelitian bahwa kompetensi menyiapkan dan mengolah unggas pada praktikum pembuatan main course harus dipertahankan dan ditingkatkan agar menjadi lebih baik. Rekomendasi kepada peserta didik yaitu meningkatkan pengetahuan dengan membaca berbagai buku sumber tentang unggas dan teknik pengolahan yang digunakan pada praktikum pembuatan main course.

Item Type: Thesis (S1)
Additional Information: ID SINTA Dosen Pembimbing: Elly Lasmanawati : 5994675 Atat Siti Nurani : 5999585
Uncontrolled Keywords: Kompetensi Menyiapkan dan Mengolah Unggas, Pembuatan Main Course.
Subjects: L Education > L Education (General)
Divisions: Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
Depositing User: Elsa Afrilia
Date Deposited: 18 Sep 2023 03:34
Last Modified: 18 Sep 2023 03:34
URI: http://repository.upi.edu/id/eprint/99891

Actions (login required)

View Item View Item