MANFAAT PELATIHAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN KUALITAS PRODUK HASIL OLAHAN PANGAN KELOMPOK TANI MITRA BINANGKIT DI KABUPATEN MAJALENGKA

Irma Agustini Pratiwi, - (2010) MANFAAT PELATIHAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN KUALITAS PRODUK HASIL OLAHAN PANGAN KELOMPOK TANI MITRA BINANGKIT DI KABUPATEN MAJALENGKA. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

	Text s_pkk_054355_table_of_content.pdf Download (256kB)
	Text s_pkk_054355_chapter1.pdf Download (270kB)
	Text s_pkk_054355_chapter3.pdf Download (276kB)
	Text s_pkk_054355_chapter5.pdf Download (254kB)
	Text s_pkk_054355_bibliography.pdf Download (252kB)

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi adanya ketertarikan penulis untuk mengetahui manfaat pelatihan GMP sebagai upaya peningkatan kualitas hasil olahan pangan Kelompok Tani Mitra Binangkit Di Kabupaten Majalengka karena tidak menutup kemungkinan mahasiswa Tata Boga menjadi instruktur pelatihan GMP atau pelaku usaha pengolahan pangan. Metode yang digunakan yaitu metode deskriptif dengan asumsi bahwa keberhasilan pelaksanaan program pelatihan GMP dapat meningkatkan kualitas hasil olahan pangan yang sesuai dengan standar GMP. Hasil penelitian menunjukan bahwa pelatihan GMP ditinjau dari pengolahan dan penanganan produk, kebersihan dan kesehatan pekerja, dan kemasan produk berada pada kriteria bermanfaat sehingga mengandung implikasi bahwa pelatihan ini perlu dilanjutkan dan diharapkan pihak penyelenggara pelatihan dapat memberikan kesempatan kepada pihak lain yang berkecimpung dibidang pengolahan pangan untuk meningkatan kualitas produknya.

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	ID SINTA Dosen Pembimbing Sri Subekti : 5992880 Sudewi Yogha : -
Uncontrolled Keywords:	Manfaat, Pelatihan, Good Manufacturing Practices, Peningkatan Kualitas, Hasil Olahan Pangan.
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
Depositing User:	Ferli pennita
Date Deposited:	26 Jul 2023 05:06
Last Modified:	26 Jul 2023 05:06
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/95043

Actions (login required)

View Item