PENERAPAN TEORI DASAR PATISERI PADA PRAKTIKUM PEMBUATAN PATISERI OLEH MAHASISWA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA PKK FPTK UPI : (PENELITIAN TERBATAS PADA MAHASISWA TATA BOGA PKK FPTK UPI ANGKATAN 2007)

Siti Laela, - (2010) PENERAPAN TEORI DASAR PATISERI PADA PRAKTIKUM PEMBUATAN PATISERI OLEH MAHASISWA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA PKK FPTK UPI : (PENELITIAN TERBATAS PADA MAHASISWA TATA BOGA PKK FPTK UPI ANGKATAN 2007). S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

	Text s_e0751_054345_table_of_content.pdf Download (250kB)
	Text s_e0751_054345_chapter1.pdf Download (272kB)
	Text s_e0751_054345_chapter3.pdf Download (268kB)
	Text s_e0751_054345_chapter5.pdf Download (249kB)
	Text s_e0751_054345_bibliography.pdf Download (243kB)

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana penerapan teori Dasar Patiseri pada pelaksanaan praktek Dasar Patiseri ditinjau dari kemampuan kognitif, afektif dan psikomotor. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dengan sampel total. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar mahasiswa telah mampu menerapkan teori Dasar Patiseri pada praktikum Dasar Patiseri meliputi kemampuan kognitif pada kriteria baik sedangkan afektif dan psikomotor pada kriteria baik sekali. Implikasi hasil penelitian bahwa masih ada mahasiswa yang kurang maksimal dalam menerapkan teori Dasar Patiseri pada pelaksanaan praktek Dasar Patiseri. Rekomendasi yang ditujukan kepada mahasiswa sebaiknya mahasiswa lebih meningkatkan lagi kemampuan kognitifnya dengan membaca buku sumber serta mempertahankan kemampuan afektif dan psikomotornya dengan banyak berlatih baik dalam praktikum maupun kehidupan sehari-hari.

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	ID SINTA Dosen Pembimbing Agnes Sri Warsitaningsih : - Sudewi Yogha : -
Uncontrolled Keywords:	TEORI DASAR PATISERI PADA PRAKTIKUM PEMBUATAN PATISERI, MAHASISWA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA PKK FPTK UPI
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
Depositing User:	Ferli pennita
Date Deposited:	17 Jul 2023 09:20
Last Modified:	17 Jul 2023 09:20
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/93434

Actions (login required)

View Item