PENERAPAN PROSEDUR HYGIENEDI TEMPAT KERJA DALAM PELAKSANAAN PRAKTIKUM PERSIAPAN DAN PENGOLAHAN SUP (PREPARESOUP) :Penelitian Terbatas Pada Peserta Didik Kelas IIProgram KeahKan RestoranTahunAjaran 2006 -2007 di SMKBPP Bandung

Lia Hismiliah, - (2007) PENERAPAN PROSEDUR HYGIENEDI TEMPAT KERJA DALAM PELAKSANAAN PRAKTIKUM PERSIAPAN DAN PENGOLAHAN SUP (PREPARESOUP) :Penelitian Terbatas Pada Peserta Didik Kelas IIProgram KeahKan RestoranTahunAjaran 2006 -2007 di SMKBPP Bandung. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Baca Full Text klik disini
[img] Text
S_SPKK_992793_Title.pdf
Download (472kB)
[img] Text
S_SPKK_992793_Chapter 1.pdf
Download (451kB)
[img] Text
S_SPKK_992793_Chapter 2.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan
Download (928kB)
[img] Text
S_SPKK_992793_Chapter 3.pdf
Download (243kB)
[img] Text
S_SPKK_992793_Chapter 4.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan
Download (1MB)
[img] Text
S_SPKK_992793_Chapter 5.pdf
Download (174kB)
[img] Text
S_SPKK_992793_Appendix.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan
Download (993kB)
Official URL: http://repository.upi.edu;

Abstract

Latar belakang masalah penelitian ditujukan untuk peserta didik yang sebelumnya telah mendapatkan pendidikan dan latihan prosedur hygiene, namun setelah mereka melaksanakan praktek pembuatan sup belum diterapkan secara maksimal. Metode penelitian menggunakan metode deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan prosedur hygiene di tempat kerja pada praktikum persiapan dan pengolahan sup berada pada kriteria cukup. Implikasi penelitian ini adalah guru mata diklat sudah memberikan materi dengan baik, namun peserta didik masih ada yang belum memenuhi prosedur hygiene di tempat kerja yaitu tidak mengenakan tutup kepala pada pelaksanaan praktikum persiapan dan pengolahan sup. Rekomendasi ditujukan kepada peserta didik dan guru mata diklat. Kata Kunci: Prosedur hygiene di tempat kerja, Praktikum Persiapan dan Pengolahan Sup.

Item Type: Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords: prosedur hygiene , tempat kerja , pelaksanaan praktikum, persiapan dan pengolahan sup, prepare soup
Subjects: L Education > L Education (General)
T Technology > TX Home economics
Divisions: Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
Depositing User: Kayla Nathanie Priscilla Setiawan
Date Deposited: 16 Jan 2023 09:15
Last Modified: 16 Jan 2023 09:15
URI: http://repository.upi.edu/id/eprint/82183

Actions (login required)

View Item View Item