PENERAPAN PROSEDUR HYGIENEDI TEMPAT KERJA DALAM PELAKSANAAN PRAKTIKUM PERSIAPAN DAN PENGOLAHAN SUP (PREPARESOUP) :Penelitian Terbatas Pada Peserta Didik Kelas IIProgram KeahKan RestoranTahunAjaran 2006 -2007 di SMKBPP Bandung

    Lia Hismiliah, - (2007) PENERAPAN PROSEDUR HYGIENEDI TEMPAT KERJA DALAM PELAKSANAAN PRAKTIKUM PERSIAPAN DAN PENGOLAHAN SUP (PREPARESOUP) :Penelitian Terbatas Pada Peserta Didik Kelas IIProgram KeahKan RestoranTahunAjaran 2006 -2007 di SMKBPP Bandung. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

    Abstract

    Latar belakang masalah penelitian ditujukan untuk peserta didik yang sebelumnya telah mendapatkan pendidikan dan latihan prosedur hygiene, namun setelah mereka melaksanakan praktek pembuatan sup belum diterapkan secara maksimal. Metode penelitian menggunakan metode deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan prosedur hygiene di tempat kerja pada praktikum persiapan dan pengolahan sup berada pada kriteria cukup. Implikasi penelitian ini adalah guru mata diklat sudah memberikan materi dengan baik, namun peserta didik masih ada yang belum memenuhi prosedur hygiene di tempat kerja yaitu tidak mengenakan tutup kepala pada pelaksanaan praktikum persiapan dan pengolahan sup. Rekomendasi ditujukan kepada peserta didik dan guru mata diklat. Kata Kunci: Prosedur hygiene di tempat kerja, Praktikum Persiapan dan Pengolahan Sup.

    Baca Full Text klik disini
    [thumbnail of S_SPKK_992793_Title.pdf] Text
    S_SPKK_992793_Title.pdf
    Download (472kB)
    [thumbnail of S_SPKK_992793_Chapter 1.pdf] Text
    S_SPKK_992793_Chapter 1.pdf
    Download (451kB)
    [thumbnail of S_SPKK_992793_Chapter 2.pdf] Text
    S_SPKK_992793_Chapter 2.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan
    Download (928kB)
    [thumbnail of S_SPKK_992793_Chapter 3.pdf] Text
    S_SPKK_992793_Chapter 3.pdf
    Download (243kB)
    [thumbnail of S_SPKK_992793_Chapter 4.pdf] Text
    S_SPKK_992793_Chapter 4.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan
    Download (1MB)
    [thumbnail of S_SPKK_992793_Chapter 5.pdf] Text
    S_SPKK_992793_Chapter 5.pdf
    Download (174kB)
    [thumbnail of S_SPKK_992793_Appendix.pdf] Text
    S_SPKK_992793_Appendix.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan
    Download (993kB)
    Official URL: http://repository.upi.edu;
    Item Type: Thesis (S1)
    Uncontrolled Keywords: prosedur hygiene , tempat kerja , pelaksanaan praktikum, persiapan dan pengolahan sup, prepare soup
    Subjects: L Education > L Education (General)
    T Technology > TX Home economics
    Divisions: Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
    Depositing User: Kayla Nathanie Priscilla Setiawan
    Date Deposited: 16 Jan 2023 09:15
    Last Modified: 16 Jan 2023 09:15
    URI: http://repository.upi.edu/id/eprint/82183

    Actions (login required)

    View Item View Item