PENERAPAN PROSEDUR HYGIENEDITEMPAT KERJA DALAM PELAKSANAAN PRAKTIKUM PERSIAPAN DAN PENGOLAHAN SUP (PREPARESOUP) :Penelitian Terbatas Pada Peserta Didik Kelas IIProgram KeahKan RestoranTahunAjaran 2006 -2007 di SMKBPP Bandung

Lia Hismillah, - (2007) PENERAPAN PROSEDUR HYGIENEDITEMPAT KERJA DALAM PELAKSANAAN PRAKTIKUM PERSIAPAN DAN PENGOLAHAN SUP (PREPARESOUP) :Penelitian Terbatas Pada Peserta Didik Kelas IIProgram KeahKan RestoranTahunAjaran 2006 -2007 di SMKBPP Bandung. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

PENERAPAN PROSEDUR HYGIENE DI TEMPAT KERJA DALAM PELAKSANAAN PRAKTIKUM PERSIAPAN DAN PENGOLAHAN SUP (PREPARE SOUP) (Penelitian Terbatas Pada Peserta Didik Kelas II Program Keahlian Restoran Tahun Ajaran 2006 - 2007 di SMK BPP Bandung) Latar belakang masalah penelitian ditujukan untuk peserta didik yang sebelumnya telah mendapatkan pendidikan dan latihan prosedur hygiene, namun setelah mereka melaksanakan praktek pembuatan sup belum diterapkan secara maksimal. Metode penelitian menggunakan metode deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan prosedur hygiene di tempat kerja pada praktikum persiapan dan pengolahan sup berada pada kriteria cukup. Implikasi penelitian ini adalah guru mata diklat sudah memberikan materi dengan baik, namun peserta didik masih ada yang belum memenuhi prosedur hygiene di tempat kerja yaitu tidak mengenakan tutup kepala pada pelaksanaan praktikum persiapan dan pengolahan sup. Rekomendasi ditujukan kepada peserta didik dan guru mata diklat.

Baca Full Text klik disini
[thumbnail of S_SPKK_992793_Title.pdf] Text
S_SPKK_992793_Title.pdf
Download (472kB)
[thumbnail of S_SPKK_992793_Chapter 1.pdf] Text
S_SPKK_992793_Chapter 1.pdf
Download (451kB)
[thumbnail of S_SPKK_992793_Chapter 2.pdf] Text
S_SPKK_992793_Chapter 2.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan
Download (928kB)
[thumbnail of S_SPKK_992793_Chapter 3.pdf] Text
S_SPKK_992793_Chapter 3.pdf
Download (243kB)
[thumbnail of S_SPKK_992793_Chapter 4.pdf] Text
S_SPKK_992793_Chapter 4.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan
Download (1MB)
[thumbnail of S_SPKK_992793_Chapter 5.pdf] Text
S_SPKK_992793_Chapter 5.pdf
Download (174kB)
[thumbnail of S_SPKK_992793_Appendix.pdf] Text
S_SPKK_992793_Appendix.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan
Download (993kB)
Official URL: http://repository.upi.edu
Item Type: Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords: Prosedur hygiene di tempat kerja, Praktikum Persiapan dan Pengolahan Sup.
Subjects: L Education > L Education (General)
T Technology > TX Home economics
Divisions: Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
Depositing User: Salman Mochamad Zahraan
Date Deposited: 13 Jan 2023 05:08
Last Modified: 13 Jan 2023 05:08
URI: http://repository.upi.edu/id/eprint/81373

Actions (login required)

View Item View Item